Ăn óc heo có tác dụng gì, ăn óc heo có bổ không ?

“Ăn gì bổ nấy” là một trong những quan niệm hết sức thông dụng của ngưởi Việt trong việc, sử dụng thựuc phẩm để chế biến nên những món ăn hằng ngày. Một trong những món ăn áp dụng từ quan niệm này chính là món óc lớn, bởi họ cho rằng ăn thức ăn này càng nhiều sẽ giúp cho chúng ta càng thông mình hơn. Vậy liệu quan điểm này có đúng đắn và khoa học, mời các bạn cùng theo dõi bài viết:  

Thoe một vài nghiên cứu gần đây, thì nhiều nhà khoa học đã chứng minh được rằng tròng óc lợn có chứa hợp chất, có khả năng  bảo vệ sự tái tạo chức năng của dây thần kinh, chất này chiết xuất ra có thể tạo thành thuốc uống điều trị chứng mất trí ở người già.

Chưa dừng lại ở đó, các nhà khoa học còn đi chứng mình cho việc mất trí nhớ – căn bệnh vô cùng quen thuộc đối với người già. Nguyên nhân của chứng bệnh này chính là chức năng thần kinh của vùng hải mã thuộc đại não bị tổn thương. Tác nhân đáng ngờ nhất gây ra sự tổn thương này chính là do yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi cơ bản, nó ức chế sự tái tạo thần kinh, hiện tượng này được phát hiện ở người già với tỉ lệ rất cao và hợpc hất mang tên CNTF có thể kháng được yếu tố đó.

Và hợp chất này lại tương tự với thành phần có trong óc lợn. Cho nên việc chế biến óc lợn thành những món ăn trong hằng ngày, sẽ có tác dụng rất lớn cho việc cải thiện trí nhớ của chúng ta.

Một số món ăn bổ dưỡng chế biến từ óc lợn.

• Chữa thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình: Bạn tiến hành lấy 1 bộ, dùng nước sôi để nguội rửa sạch huyết, đem hầm kỹ trong 30 phút rồi ăn trong ngày, một liệu trình kéo dài 7 ngày.
• Chữa hội chứng suy nhược thần kinh, đau đầu: Sử dụng những nguyên liệu như Óc lợn 1 bộ, trứng gà 1 – 2 quả, óc lợn rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đánh đều với trứng gà rồi tráng chín ăn trong ngày.
• Chữa rối loạn thần kinh chức năng gây đau đầu: Chuẩn bị 1 bộ óc, mộc nhĩ đen 15g, ngâm, rửa sạch, chảo xào trong 30 phút với 1 thìa dầu thực vật. Sau đó, cho thêm 1 muỗng rượu vang, các gia vị sao cho vừa miệng, chờ sôi, cho óc lợn vào và đun sôi thêm 40 phút nữa là được.

Tuy nhiên, lời khuyên cho bạn là đừng ăn quá nhiều những món ăn chế biến từ óc lợn nhé, bởi chúng sẽ khiến hàm lượng cholesterol  trong cơ thể tăng cao và tạo ênn những nguy cơ về bệnh tim mạch đấy.

Chắc chắn rằng, nội dung bài viết: , trên đây đã giúp bạn hiểu được điều nên và không nên khi sử dụng loại thực phẩm này.