Ẩm thực: Tự làm bánh dầy đậu xanh tại nhà không khó

Nguyên liệu làm bánh dầy đậu gồm: Phần vỏ bánh: + 200gr bột nếp + 10gr bột gạo + 1 xíu muối + 50gr đường + 1 thìa dầu ăn + 160ml nước ấm Phần nhân bánh: + 200gr đỗ xanh không vỏ + 70gr đường + 1 xíu muối + 1 chút dầu ăn ...

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

Nguyên liệu làm bánh dầy đậu gồm:

Phần vỏ bánh:

+ 200gr bột nếp

+ 10gr bột gạo

+ 1 xíu muối

+ 50gr đường

+ 1 thìa dầu ăn

+ 160ml nước ấm

Phần nhân bánh:

+ 200gr đỗ xanh không vỏ

+ 70gr đường

+ 1 xíu muối

+ 1 chút dầu ăn

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

Cách làm bánh dầy đậu như sau:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 2-4 tiếng cho đỗ nở mềm.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Cho đỗ vào xửng với 1 chút muối, trộn đều rồi hấp cho đến khi đỗ chín mềm, lấy đỗ cho vào máy xay nhuyễn.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Lấy 2/3 lượng đỗ cho vào chảo để xào, 1/3 lượng đỗ còn lại để riêng, lát nữa làm lớp áo vỏ bánh nhé!

- Cho 2/3 lượng đỗ cùng với đường, xíu dầu ăn vào chảo rồi xào cho đến khi nhân hơi khô, có thể viên lại thành viên là được.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Để nhân bánh nguội bớt thì đem viên lại thành các viên vừa nhỏ tùy ý, cho nhân vào đĩa rồi bọc kín lại để nhân không bị khô nhé!

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

Bước 2: Làm vỏ bánh

- Cho nước ấm, đường, xíu muối vào bát rồi khuấy đều cho tan đường.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Cho bột nếp, bột gạo, dầu ăn vào 1 cái tô sau đó đổ bát nước đường vừa nãy vào, nhồi cho bột mềm mịn là được, bọc kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Lấy khối bột ra chia thành các viên đều nhau, sau đó bạn ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân vào giữa, gói kín lại cho nhân không bị hở ra ngoài, nắn lại cho bánh tròn đều. Làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu bạn có.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Đun 1 nồi nước sôi có cho 1 xíu dầu ăn, sau đó thả từng chiếc bánh vào luộc, bánh nổi lên là bánh đã chín.

Cách làm bánh dầy đậu xanh chuẩn vị quê

- Vớt bánh ra để cho ráo nước, sau đó cho bánh vào bát đỗ xanh xay nhuyễn để lại khi nãy, lăn cho bánh bám đều 1 lớp đỗ bên ngoài rồi ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt 1 chút là được.

Tự làm bánh dầy đậu xanh tại nhà không khó