Ẩm thực: 7 món xào nóng hổi bạn cần lưu lại cho bữa cơm tối của gia đình

1. Mực xào cay kiểu Hàn

Nguyên liệu:

2 con mực ống

Một ít nấm đùi gà

Hành lá

Ớt sừng xanh

Tiêu xay

1 củ hành tây

Một ít cải thìa

1 thìa canh dầu mè

Một ít mè rang

Gia vị cho phần sốt

3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (tương ớt Gochujang)

3 thìa canh ớt bột

2 thìa canh xì dầu

2 thìa canh si rô bắp Hàn Quốc

2 thìa canh dầu thực vật

1 thìa canh đường

¼ thìa cà phê bột gừng (có thể thay bằng gừng tươi băm nhỏ)

Một ít tiêu xay

Bữa cơm tối sẽ thêm phần ngon miệng khi có thêm đĩa mực xào cay trên bàn ăn nhà mình. Mực tươi, giòn ngon quyện với phần nước sốt cay cay, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn. Ăn với cơm trắng thì đưa cơm lắm đấy!

2. Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn bò

- 3 củ khoai tây bi Đà Lạt

- 2 quả cà chua loại vừa

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh cần tây

Thịt bò xào khoai tây không hẳn là một món ăn mới lạ, tuy nhiên cũng có nhiều cách chế biến món ăn này. Với cách chiên khoai trước khi xào, bạn đảm bảo khoai mềm mà còn nguyên miếng đẹp mắt, không ra bột, không nát vụn. Thịt bò cũng ngọt mềm đậm đà rất dễ ăn và đặc biệt là thơm mùi cần tây, hành tây vô cùng quyến rũ.

3. Gà xào rau củ

Nguyên liệu:

300g thịt ức gà

1 củ khoai lang cỡ vừa

½ củ hành tây

1/5 củ cà rốt

10 lá tía tô

100g cải bẹ xanh

1 thìa canh vừng giã nhỏ

1 gốc hành thái nhỏ

Phần sốt:

2 thìa canh ớt mảnh

1 thìa canh ớt bột

15ml nước tương

1 thìa canh tỏi băm

7g đường

15ml siro đường

15ml rượu nấu ăn

½ thìa canh bột nghệ

Món ăn chế biến từ gà vô cùng đa dạng ví như món gà luộc, gà hấp, súp gà hay món salad… Trong các phần thịt gà thì phần ức gà thường đem đến cho người ăn cảm giác khô xơ, nhưng với cách chế biến món gà xào rau củ này thì từng miếng thịt gà lại mềm ngọt và thấm đẫm vị nước sốt. Kèm theo đó là vị ngọt ngon của các loại rau củ nên món ăn khá tròn vị.

4. Bắp cải xào

Nguyên liệu:

½ bắp cải tròn

2 quả cà chua

Hẹ lá, hành lá

40gr tôm khô

Tỏi băm

Dầu ăn

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường

Món bắp cải xào tôm khô không phải là món cầu kì nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn và ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Bắp cải giòn ngọt kết hợp với tôm khô hơi mằn mặn và vị chua thanh thanh của cà chua khi ăn sẽ rất ngon cơm.

5. Súp lơ xào

Nguyên liệu

450g súp lơ

1 thìa cà phê nước tương đen (xì dầu ngọt)

2 thìa canh nước tương

1,5 thìa cà phê giấm gạo

2 thìa cà phê đường

¾ bát nước dùng gà

½ thìa cà phê dầu mè

Một nhúm tiêu

2 thìa canh dầu thực vật

4 tép tỏi băm nhỏ

1 thìa canh rượu trắng

1,5 thìa canh bột bắp trộn với 1,5 thìa canh nước

1 thìa cà phê tương ớt cay

Súp lơ xanh là một loại thực phẩm rất giàu vitamin, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Với gia vị phần sốt được nêm nếm vừa miệng, thì đây sẽ là món ăn rất đưa cơm. Hơn nữa món này thời gian chuẩn bị và thực hiện cũng cực kì nhanh chóng cho những ai luôn tất bật với công việc nhưng vẫn muốn có bữa cơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng do mình thực hiện tại nhà đấy.

6. Thịt xào kim chi

Nguyên liệu:

200g thịt lợn

5ml rượu sake

3g bột khoai tây hoặc bột ngô

250g kim chi (trọng lượng sau khi vắt bớt nước)

120ml nước kim chi

30ml rượu sake

3g bột khoai tây hoặc bột ngô

- 5ml dầu mè

- 20g hẹ thái khúc

1 cây hành lá thái nhỏ

Thịt xào kim chi vừa có vị chua nhẹ lại hơi cay cay đem lại cảm giác hài hòa mà không hề ngán ngấy. Món ăn với cách chế biến nhanh và đơn giản, bạn chỉ mất khoảng 10 phút để chế biến món ăn này thôi. Hơn thế, vị của món ăn rất thích hợp cho mùa thu mát mẻ, và hẳn sẽ rất hao cơm lắm ấy.

7. Su su xào nấm

Nguyên liệu:

1 quả su su

Vài cây nấm hương tươi

1 quả ớt

1 cây hành lá

Vài tép tỏi băm nhỏ

30ml nước lọc

Một ít nước tương

Một ít muối và vừng rang chín

Món xào thanh đạm này sẽ giúp gia đình bổ sung thêm vitamin. Cách làm cực kỳ đơn giản lại nhanh gọn đảm bảo cả nhà sẽ có bữa cơm tối ngon miệng hấp dẫn.