Ấm bụng ngày đông với món mì bò cay nồng

• Cách nấu mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt ngon đúng vị Quảng Nam
  

Mỳ bò cay nồng hấp dẫn buổi sớm đông

Các nguyên liệu cần có cho món mì bò cay

• 300g thịt bò (chọn phần nạc vai)
  
• 500g xương ống bò (chặt khúc)
  
• 2 gói mì làm thủ công
  

• 2 tép tỏi
  
• 20g gừng
  
• 100g nước sốt đậu (có thể mua trong siêu thị bán đồ Nhật)
  
• 20g đường phèn
  
• 20ml nước tương đen
  

Bước 1: Lột vỏ tỏi, cạo sạch vỏ gừng và xắt lát mỏng.



Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó cho tỏi và gừng vào phi thơm. Kế đến cho nguyên miếng thịt bò vào chảo và chiên đến khi vàng mặt.


Bước 3: Dùng một cái chảo nhỏ phi thơm tỏi và cho xương ống vào chiên.



Bước 4: Khi đã ngửi thấy mùi thơm của xương, bạn cho thêm nước sốt đậu vào và um đến khi sệt lại. Sau đó trút hết qua một cái nồi lớn, cho miếng thịt bò vào cùng và thêm đường phèn.


Bước 5: Đổ nước tương vào nồi và nấu với lửa lớn. Khi nước dùng sôi lên, hãm bớt lửa và hầm trong khoảng 3 tiếng.



Bước 6: Vớt miếng thịt ra ngoài, đợi thật nguội, sau đó cắt miếng dài. Kế đến, cho thịt vào khay, đổ ít nước dùng vừa xâm xấp mặt và cho vào tủ lạnh để qua đêm.


Trước khi dùng, bạn lấy mì ra khỏi túi, trụng vào nước sôi để mì chín. Sau đó luộc ít rau cải thìa để làm dịu món ăn giàu chất đạm này.


Khi dọn, bạn sắp mì ra tô, thêm ít miếng thịt bò và vài cọng rau lên trên. Cuối cùng, chỉ việc chan nước dùng cho ngập bát mì là bạn đã có thể mang ra phục vụ.

Yeutre.vn
Nguồn: DD

• Khéo nấu 10 món bún cá, bún riêu, bún mắm ngon chiêu đãi cả nhà
  
• Cách nấu bánh canh gạo chả cá đơn giản nhưng cực ngon
  
• Công thức nấu 4 món phở thơm ngon cực chuẩn