4 quán phở “đắt xắt ra miếng” tại Hà Nội
1 Phở Châm Phở Châm có thể được coi là một trong những quán phở gà ngon nhất Hà Nội. Nằm trên con phố Yên Ninh yên tĩnh, quán phở chỉ khoảng 20m2 này luôn thu hút rất đông thực khách trong và ngoài nước. Những miếng thịt được xếp "đâu ra đấy". Nước dùng tại ...
-
1
Phở Châm
Phở Châm có thể được coi là một trong những quán phở gà ngon nhất Hà Nội. Nằm trên con phố Yên Ninh yên tĩnh, quán phở chỉ khoảng 20m2 này luôn thu hút rất đông thực khách trong và ngoài nước.
Những miếng thịt được xếp "đâu ra đấy".
Nước dùng tại Phở Châm không bị váng mỡ gà, trong vắt, ít mỳ chính mà vẫn ngọt đậm đà. Chỉ cần thêm một chút hành hoa, rau thơm, lá chanh là đủ vị cho một bát phở gà đúng điệu Hà Nội. Vắt chút chanh, thêm vài lát ớt rồi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của gạo quyện cùng vị mềm ngọt của thịt, dai giòn của da gà và vị thơm của nước dùng ninh khéo.
Quán lúc nào cũng chật kín khách.Điểm đặc biệt phở Gầm Cầu là nước phở khá đậm, không phù hợp với những thực khách quen ăn nhạt. Nhưng đối với đại đa số người đến với quán, vị mặn lại như một đặc điểm riêng để phân biệt quán này với các quán khác. Cũng vì phở mặn nên cốc trà đá là không thể thiếu bên cạnh bát phở.Cũng là phở bò nhưng những miếng thịt bò ở đây dù là chín hay tái đều rất mềm, nước dùng nóng hôi hổi, đủ khiến người ăn phải bỏng miệng. Một bát phở tái có giá 55.000 đồng, luôn đi kèm cả quẩy. Nếu cao cấp hơn, bạn có thể gọi một bát lõi rùa (phần bên trong của bắp bò, nơi tập trung nhiều gân nhất) với giá 75.000 đồng.
Phở Sướng ở Trung Yên.
Nước dùng là điểm nhấn của quán. Trái với vị mặn của phở Gầm Cầu, nước phở ở đây có vị ngọt thanh, nhưng vẫn rất đậm đà mùi thịt và xương. Ngoài ra, thịt bò cũng được đánh giá là ngon nhất nhì trong các quán phở Hà Nội. Miếng thịt chín không hề bị khô cứng mà vẫn có độ mềm nhất định làm ai ăn cũng phải gật gù khen ngợi. Thịt tái được trần khá kĩ, tuy nhiên vẫn giữ được độ mềm và tươi của miếng thịt.
Nước phở có vị ngọt thanh đặc trưng Phở Sướng.Một lưu ý khi muốn tới thưởng thức phở Sướng là phở ngõ Trung Yên chỉ mở trong hai khung giờ cố định: 5h30 – 11h và 16h30 – 21h30. Còn quán ở Nguyên Hồng thì mở cả ngày.
-
4
Phở Bát Đàn
Nhắc đến phở bò ngon, người sành ăn hẳn không thể không nhắc đến phở Bát Đàn. Nửa thế kỷ trôi qua, cũng là ngần ấy năm thương hiệu phở Bát Đàn gắn bó người dân Thủ đô. Tô phở Bát Đàn đặc trưng cho phở bò Hà Nội nguyên gốc, thơm phức, béo ngậy, nước dùng trong veo, miếng thịt bò tươi hồng, mềm mịn, đầy đặn đã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà Nội mà còn với thực khách gần xa, trong và ngoài nước tìm đến.
Cảnh xếp hàng quen thuộc tại Phở Bát Đàn.
