Cách nấu cháo tôm cua cho bà bầu và bé ăn dặm
C háo tôm cua là món ăn thường được chế biến dành riêng cho trẻ nhỏ thời kì ăn dặm hoặc cho bà bầu bồi bổ cơ thể vì không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn có lượng dinh dưỡng cao. Món cháo tôm cua này dễ ăn, có lợi cho tiêu hóa và còn có tên khác là cháo bánh canh. Ngoài tôm tươi và ...
Cháo tôm cua là món ăn thường được chế biến dành riêng cho trẻ nhỏ thời kì ăn dặm hoặc cho bà bầu bồi bổ cơ thể vì không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn có lượng dinh dưỡng cao. Món cháo tôm cua này dễ ăn, có lợi cho tiêu hóa và còn có tên khác là cháo bánh canh. Ngoài tôm tươi và thịt cua món cháo này còn dùng cá thác lác và mỡ gáy nên lượng dinh dưỡng cực cao. Cách nấu cháo tôm cua không khó nên các mẹ có thể sử dụng thường xuyên nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 400gr tôm tươi+ 200gr cá thác lác nạo
+ 2 con cua thịt
+ 200gr gạo dẻo
+ 50gr mỡ gáy
+ 100gr hành tím
+ Chanh tươi, ớt chín, hành lá, ngò xanh
+ Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, tỏi khô, ớt bột
Cách nấu cháo tôm cua
– Làm cua rồi đem chà, rửa sạch, sau đó để ráo.
– Gỡ mai cua lấy gạch, để ra chén riêng.
– Thả cua vào nồi nước luộc chín.
– Chờ cua nguội thì vớt ra, gỡ lấy thịt.
– Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng.
– Cho tôm vào tô nước muối ngâm để giúp tôm cứng và bớt tanh.
– Mỡ gáy thái hạt lựu.
– Gạo vo sạch, nấu đến khi gạo nở búp thì đổ gạo ra rá, rút bớt nhựa.
– Hành tím lột sạch vỏ, bào mỏng.
– Chanh tươi cắt múi, ớt chín bào khoanh mỏng.
– Hành lá, ngò xanh đem nhặt sạch, để ráo nước, xát nhỏ.
– Tôm xả lại nước lạnh cho sạch, lấy khăn vải thưa vắt tôm thật khô, cho vào cối giã nhuyễn.
– Cho cá thác lác vào cối giã cùng tôm, nêm vào chút muối + tiêu + bột ngọt + 2 múi tỏi + 1 ít hành bào mỏng rồi giã đến khi thấy nặng tay, cá dẻo cứng là được.
– Trộn tôm cá + mỡ hạt lựu + thịt cua + gạch cua tán mịn, trộn thật đều, để thấm gia vị.
– Thêm nước lạnh vào nồi nước luộc cua cho vừa đủ 2 lít rưỡi.
– Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, đổ gạo đã nấu qua vào ninh chung, nêm thêm 4 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng cà-phê đường + 1 muỗng cà- phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà-phê tiêu + hành tím đã bào sẵn.
– Nấu cháo đến khi hạt gạo nở hoa, lấy muỗng cà-phê múc từng muỗng tôm cua thả vào nồi cháo.
– Tôm cua chín sẽ nổi đều trên mặt soong cháo.
– Nấu mỡ cho thật nóng, cho vào chảo 1/2 muỗng cà-phê ớt bột, trộn đều cho ớt ra hết màu, đổ chỗ ớt xào này vào soong cháo.
– Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, rắc thêm tiêu, dọn ăn nóng.
Cháo tôm cua khi nấu xong có dạng lỏng, gạo nở hoa, viên tôm cua thơm giòn, tô cháo có ráng mỡ đỏ trông hấp dẫn, có thể nêm thêm chanh ớt tùy khẩu vị nhé.
