Cách làm cá kho chuối xanh dân dã mà ngon không ngờ
Cá kho chuối xanh là món ăn mang đậm hương vị dân quê Việt Nam, chế biến cá với sự kết hợp của chuối xanh, lại thêm thịt ba chỉ béo ngậy sẽ khiến món ăn có hương vị vô cùng tuyệt vời. Không chỉ đơn giản là một món ăn ngon, cách làm cá kho chuối xanh còn là một công thức mang đậm phong cách ẩm ...
Cá kho chuối xanh là món ăn mang đậm hương vị dân quê Việt Nam, chế biến cá với sự kết hợp của chuối xanh, lại thêm thịt ba chỉ béo ngậy sẽ khiến món ăn có hương vị vô cùng tuyệt vời. Không chỉ đơn giản là một món ăn ngon, cách làm cá kho chuối xanh còn là một công thức mang đậm phong cách ẩm thực Việt với những nét giản dị, đơn thuần nhưng vị món ăn vừa ngon, vừa đậm đà khiến người ăn ai cũng thích mê. Ngoài ra, cá kho chuối xanh cũng là món có nhiều chất rất thích hợp để làm món ăn chính trong bữa ăn của cả gia đình đó nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)+ 200g thịt ba chỉ
+ muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt
+ 3 quả chuối xanh
+ Nước màu
Cách làm cá kho chuối xanh
Bước 1:
– Làm sạch cá, bỏ mang và đánh sạch vảy.
– Rửa sạch cá rồi cắt thành khúc vừa ăn.
– Ướp cá với chút muối, để chừng 30 phút cho cá ngấm.
Bước 2:
– Tước vỏ chuối rồi cho vào ngâm nước lạnh có pha chút muối.
– Ngâm chuối khoảng 15 phút rồi thái khoanh tròn vừa ăn.
Bước 3
– Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa, ướp thịt với chút muối, mì chính, bột canh, nước màu và nước mắm.
Bước 4:
– Ướp cá xong thì đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.
Bước 5:
– Cho nửa phần mỡ vừa chiên cá còn lại vào nồi, rồi xếp tiếp đến chuối xanh, thịt ba chỉ, cuối cùng là cá đã chiên sơ.
– Thêm vào nồi chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới nốt phần mỡ rán cá còn lại lên trên.
– Kho cá với lửa nhỏ để cá mềm và thấm gia vị là đước.
Cá kho chuối xanh là món ăn rất dễ chế biến, nếu có thể ăn cay bạn thêm vào chút tiêu, ớt như vậy món ăn sẽ càng ngon hơn nhiều nhé.
