Cách nấu bí đỏ hầm đậu phộng ngon bổ dưỡng lợi sữa cho các mẹ mới sinh

Cách nấu bí đỏ hầm đậu phộng ngon bổ dưỡng lợi sữa cho các mẹ mới sinh dưới đây không chỉ là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích mà còn có tác dụng lợi sữa nữa đấy. Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh.

Các mẹ mới sinh hãy tham khảo công thức nấu bí đỏ hầm đậu phộng dưới đây của giadinh.blog để bổ sung bữa ăn hàng ngày vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp mẹ nhiều sữa cho con bú, tránh mất sữa nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây nhé

• Bí đỏ: 500g, để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon đúng chuẩn, bạn phải chọn loại bí đỏ vừa phải, không quá non nhưng cũng đừng quá già nhé. Đồng thời nên chọn loại bí đỏ nếp, dẻo và có mùi thơm nhựa nhé.
• Đậu phộng: 100g (Miền bắc gọi là lạc)
• Thịt nạc thăn hoặc thịt nạc dăm xay: 100g

• Xương lợn: 300g (không bắt buộc)
• Sữa tươi không đường: 50ml (không bắt buộc).
• Hành khô, tỏi: 50g.
• Hành lá, ngò gai, rau ngổ: 100g.
• Hành khô, tỏi: 30g.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu nhé

Chuẩn bị hành, tỏi

• Hành khô tỏi làm sạch, băm nhỏ.

Cắt nhỏ bí đỏ

• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, tách bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn, bạn nên thái miếng nhỏ thì khi nấu bí đỏ sẽ nhanh nhừ hơn nhé.

Giã đậu phộng (lạc)

• Đậu phộng ngâm nước hoặc trụng qua nước sôi cho tróc vỏ rồi lột vỏ lụa, sau đó giã dập.

Ướp thịt

• Thịt nạc thăn: rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ rồi ướp với 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt ngấm gia vị, dầu ăn sẽ giúp cho thịt băm được tơi đều, và giúp cách làm canh bí đỏ đậu phộng ngon, hấp dẫn hơn.
• Nếu sử dụng nạc dăm xay: Ướp thịt nạc dăm xay với 1m hạt nêm AjiNgon, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hành tím băm. Vo viên tròn.

Chuẩn bị rau gia vị

• Hành lá, ngò gai, rau ngổ nhặt vừa rửa sạch, thái nhỏ.
• Khi nhặt rau ngổ thì bạn nhớ bỏ phần ngọn rau đi để không bị đắng.

Đun nước xương

• Xương đun sôi 1 lần với nước rồi rửa sạch lại nhiều lần.

Nào chế biến bí đỏ hầm đậu phộng nhé

Bước 1: Xào thịt (hoặc thịt băm) với đậu phộng, thêm nước xương vào đun

• Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng hấp dẫn, bắt mắt hơn, nếu không muốn ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé. Cho thịt băm, đậu phộng vào xào nhẹ đến khi thấy thịt thăn chín đều (đậu phộng thì chưa chín hẳn đâu nhé), bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi.
• Để ngọt nước hơn, các bạn cũng có thể cho xương với đậu phộng, thịt băm viên vào ninh với khoảng 1.5 lít nước, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm vào đun sôi rồi cho nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho nhừ.

Bước 2: Nêm gia vị, thêm sữa tươi (nếu thích)

• Khi thấy nước canh sôi, bạn nêm thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, cho sữa tươi không đường vào, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để cách nấu canh bí đỏ đậu phộng được trong hơn, ngon hơn.

Bước 3: Cho bí đỏ vào nấu chín mềm

• Cho bí đỏ vào nấu chín, bí đỏ sẽ hơi lâu chín, do đó bạn đun sôi kỹ một chút nhé, để nhỏ lửa khoảng 10 phút cho bí chín mềm, khi thấy bí đỏ chín nhừ thì có nghĩa đậu phộng cũng chín hoàn toàn rồi đấy.

Bước 4: Cho rau gia vị vào nồi canh

• Bạn nên nếm lại gia vị món canh sao cho vừa ăn, cho 1/2 hành lá, ngò gai, rau ngổ cùng một ít tiêu vào cho thơm.

Bước 5: Cách thưởng thức

• Bày món canh bí đỏ đậu phộng ra tô, cho phần hành lá, ngò gai, rau ngổ lên trên cùng một ít tiêu nữa là bắt đầu thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt mát của món canh này thôi nào.
• Bạn nên dùng ngay lúc nóng cho ngon, có thể dùng kèm thêm nước mắm trộn ớt thái lát sẽ thấy đậm đà hơn rất nhiều nhé.

Yêu cầu thành phẩm

• Món canh bí đỏ đậu phộng được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngon vừa ăn, bí đỏ và đậu phộng chín nhừ hòa quyện với vị ngọt ngon của thịt, sữa tươi và mùi thơm của các loại rau nấu kèm góp phần làm nên vị ngon đặc biệt của món canh này.

Cách nấu canh bí đỏ hầm đậu phộng chay

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 300g
• Đậu phộng: 300g
• Gia vị, hành ngò

Cách chế biến

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt khúc dày khoảng 3cm.
• Đậu phộng rửa sạch và ngâm khoảng 30 phút, cho vào cùng với khoảng 1 tô nước, hầm cho đậu mềm.

• Khi đậu mềm thì cho bí đỏ vào hầm chung.
• Khi bí chín thì cho vào nửa muỗng canh nước mắm, một ít hạt nêm.
• Tắt bếp và cho thêm một ít hành ngò.

Vậy là các bạn đã có thêm một công thức tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bản thân và lợi sữa cho con bú rồi đấy. Canh bí đỏ hàm đậu phộng ngọt mát, rất phù hợp với những ngày hè nóng bức nữa đó. Hẳn không chỉ các mẹ mới sinh mà các thành viên khác trong gia đình cũng rất thích món ăn này đấy. Nào hãy tham khảo và làm thử nhé. giadinh.blog chúc các chị em khỏe mạnh và có nhiều sữa cho con bú.