Cách Làm Món Sườn Cốt Lết Chiên Mắm Tỏi Ớt ngon Đậm Đà Hấp Dẫn

Thịt heo cốt lết là phần thịt nằm ở dọc theo phần xương sống của con heo nên thịt của nó rất mềm, ngon và đặc biệt là rất ít mỡ. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món sườn cốt lết chiên mắm tỏi ớt nha. Từng miếng thịt to, chín mềm được chiên cùng với nước mắm cay cay ngọt ngọt. ăn cùng chén cơm nóng hổi trong thời tiết lạnh như này là đúng bài luôn í. Bắt tay vào bếp nhanh thôi các bạn ơi !

Nguyên liệu:

• Sườn cốt lết : 400g.
• Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Tương ớt : 2 muỗng canh.
• Đường : 3 muỗng canh.
• Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê.
• Tiêu : 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột : 1 muỗng cà phê. ( có thể gia giảm tùy thích )
• Tỏi bắc : 5 – 6 tép.
• Ớt tươi : 2 – 3 quả.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.

Sườn cốt lết mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn rồi rửa lại cho sạch, để thật ráo nước.Cho sườn vào tô. Ướp sườn với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho sườn được đậm đà.

Bước 2 : Chế biến

Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt vào chén khuấy cho tan.  

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi cho sườn vào rán đến chín vàng. Rán sườn ở lửa vừa, nhớ để mắt đến kẻo sườn bị cháy nhé các bạn. Khi thấy thịt đã chín vàng đều hai mặt rồi thì bạn cho chén nước mắm tỏi ớt đã pha ở bước trên vào. Vặn lửa nhỏ lại.Rim sườn cho đến khi nước mắm đặc và sệt lại, bao quanh đều miếng sườn cốt lết thì tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp sườn cốt lết ra đĩa, dùng thìa rưới vài muỗng nước mắm lên trên. Trang trí thêm bông hoa tỉa từ cà chua và chút hành ngò cho thêm phần đẹp mắt hơn nha các bạn. Dùng kèm cơm nóng là trên cả tuyệt vời luôn đó.

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món sườn cốt lết chiên mắm tỏi ớt cực ngon này rồi đấy. Các bạn thấy nó có đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !