Cách Làm Món Chân Giò Hầm Hạt Sen Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Chân giò là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn món Chân giò hầm hạt sen nhé. Đây là một món ăn cực tốt cho người lớn tuổi , trẻ em bởi thịt chân giò rất tốt khi kết hợp với hạt sen nữa sẽ cực ngon luôn. Đây cũng là một món để thay đổi khẩu vị cho bà bầu để không bị ngán nữa đấy, vừa lợi sữa lại vừa ngủ ngon giấc. Bắt tay vào bếp nhanh nào các bạn ơi.

Nguyên liệu cần có để làm món Chân giò hầm hạt sen bao gồm :

• Chân giò nạc nguyên xương : 2 cái vừa.
• Hạt sen: 300g
• Cà rốt : 2 củ.
• Nấm hương: 100g
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Hành lá, hành ngò : 100g.
• Bột bắp : 20g.
• Dầu ăn.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xayy : 1/2 thìa cà phê.
• 1 gói thuốc bắc dùng để hầm. ( nếu thích )

Cách làm món Chân giò hầm hạt sen gồm các bước đơn giản như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Chân giò mua về bạn trụng qua nước sôi rồi dùng dao lam cạo cho sạch hết lông đi. Rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch sau đó để cho ráo bớt nước. Để nguyên cả cái chân giò đó, nếu nhà bạn có rơm thì thui bằng rơm cho vàng, còn nếu không có rơm thì các bạn có thể thay bằng giấy bạc nhé. Hơ cho đến khi phần da heo cháy xém vàng vàng. Cho chân giò vào tô, ướp với hạt nêm, muối, bột canh, tiêu để khoảng 2 tiếng trước khi nấu cho thấm gia vị. 

Cà rốt gọt vỏ,  cắt lát mỏng. Có thể tỉa thành hình bông hoa cho đẹp mắt.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Hạt sen, nấm hương ngâm nước nóng cho nở sau đó vớt ra rửa sạch rồi đổ vào rổ cho ráo. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì không cần ngâm qua đâu nhé, chỉ cần rửa sạch là có thể nấu được rồi.

Hành lá, hành ngò nhặt bỏ gốc đi sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bột bắp cho vào chén cùng vài thìa nước lọc khuấy đều cho tan.

• Bước 2 : Chế biến

Cho chân giò vào nồi với khoảng 800ml nước lọc. Cho lần lượt nấm hương, cà rốt, hạt sen vào cùng và đặt nồi lên bếp. Ninh chân giò trong nồi áp suất khoảng 25 – 30 phút. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể ninh bằng nồi cơm điện hoặc bếp ga. Cứ ninh cho đến khi nào dùng đũa xuyên được qua miếng thịt tức là thịt đã nhừ là được. Nêm nếm lại gia vị coi thử đã vừa ăn chưa. Nếu chưa bạn nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa miệng. Sau đó bạn cho chén bột bắp đã pha vào khuấy đều để cho nồi nước dùng tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Cho hành lá và hành ngò đã cắt nhỏ vào là xong. 

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc chân giò ra bát, rắc chút tiêu lên cho thơm. Món này dùng kèm cơm, bún hay để chấm với bánh mì cũng đều rất tuyệt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chân giò hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng này rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !