Cách làm món canh hến nấu chua vừa ngon lại thanh nhiệt

Cách làm món canh hến nấu chua

Bước 1: Đầu tiên khi mua hến bạn có thể mua thịt hến làm sẵn nhưng tốt nhất nên mua nguyên con, để đảm bảo hến còn tươi sống, tuy tốn ít thời gian sơ chế nhưng cách này sẽ làm món ăn ngon đúng chất hơn bạn nhé!

Bước 2: Trước khi sơ chế thịt hến, bạn nên ngâm với nươc lạnh khoảng 1h để hến sạch cát, bắt lên bếp một cái nồi nước lớn, khi nước sôi, cho hến vào luộc cùng một ít muối, đun đến khi hến hở miệng hoàn toàn thì tắt bếp, đợi nước nguội bạn bóc riêng phần thịt hến ra, rửa sạch một lần nữa rồi để ráo. Chú ý bạn không bỏ phần nước luộc hến này nhé, chỉ gạn bỏ phần cặn của nước luộc thôi nha!

Bước 3: Tiếp tục bắt lên bếp một cái chảo nhỏ, bật lửa đợi khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, khi dầu chín thì bạn cho hành băm vào phi thơm, tiếp đến cho hến vào xào sơ cho săn lại rồi tắt bếp, cho ra một cái bát nhỏ.

Bước 4: Cà chua và dưa cải chua bạn rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau, dưa cải chua bạn cắt khúc vừa ăn và để ráo.

Bước 5: Bật lửa và bắt lên bếp một cái chảo nữa, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, cho cà chua vào xào cho đến khi có hơi mềm rồi tiếp tục cho dưa cải chua vào xào nhẹ, xào khoảng 3-5 phút sau bạn cho phần nước luộc đã gạt hết cặn ở trên vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Sau khi đun sôi thật nhỏ lửa tầm 10-15 phút thì bạn tawtsc bếp, cho canh ra tô, trang trí hoa ớt và tí tiêu xay cho món ăn thêm bắt mắt và dậy mùi nhé!

Cách làm món canh hến nấu chua thật đơn giản đúng không các bạn! Với vị hến đặc biệt được giữ lại hoàn toàn từ nước luộc đến phần thịt quyện trong vị cải chua thanh dịu sẽ làm vị giác bạn bị kích thích không ngờ. Món canh hến nấu chua rất thích hợp cho mùa hè này để bạn trổ tài với gia đình mình đấy!