Cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính thơm ngon

Gỏi măng thịt heo trộn thính là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Gỏi măng thịt heo nổi bật với vị thịt ngọt đậm, quyện đều gia vị với măng giòn ngon, lại thêm cả vị bùi của đậu phộng, vừng trắng,…tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng, đặc biệt là món gỏi măng heo trộn này còn có dùng cả thính nên tương đối lạ so với những món gỏi thông thường, tuy vậy cách làm gỏi măng heo trộn thính cũng không quá phức tạp đâu nhé.

Gỏi măng thịt heo trộn thính là sự kết hợp tuyệt vời của nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Gỏi măng thịt heo nổi bật với vị thịt ngọt đậm, quyện đều gia vị với măng giòn ngon, lại thêm cả vị bùi của đậu phộng, vừng trắng,…tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng, đặc biệt là món gỏi măng heo trộn này còn có dùng cả thính nên tương đối lạ so với những món gỏi thông thường, tuy vậy cách làm gỏi măng heo trộn thính cũng không quá phức tạp đâu nhé.

Nguyên liệu để làm gỏi măng thịt

• Thịt heo: 200g
• Măng củ: 350g
• Đậu phộng: 2 chén
• Thính gạo: 20g
• Vừng trắng: 30g
• Bánh tráng nướng: 1 cái
• Lá chanh, ớt, tỏi
• Gia vị: muối, đường, mì chính

Cách làm gỏi măng thịt heo:

Bước 1: Chế biến măng làm gỏi măng heo

• Để làm sạch măng tươi chúng ta cần cắt bỏ phần măng già và lấy phần non, thái lát dạng sợi rồi ngâm nước muối pha loãng chừng 1 giờ, trong thời gian đó ta liên tục thay nước 20 phút một lần để khử độc trong măng.

Bước 2: Luộc măng

• Nấu sôi nồi nước thì thả vào chút muối rồi cho măng vào luộc, nấu sôi khoảng 5 phút thì đổ măng ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ

• Luộc chín thịt ba chỉ, khi luộc cho ít muối, luộc xong thì vớt thịt ra, chờ nguội bớt thì thái dạng chỉ.

Bước 4: Chế biến các nguyên liệu phụ làm gỏi măng

• Rang chín đậu phông rồi sát xạch vỏ, giã dập.
• Vừng trắng cũng rang chín rồi giã nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Bước 5: Hoàn thành món gỏi măng thịt heo

• Cho măng + thịt heo vào âu lớn, cho các gia vị và nguyên liệu trộn vào, bóp đều rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
• Cuối cùng cho thính gạo, vừng trắng và đậu phộng rang vào, đảo nhẹ, rắc lá chanh lên trên là xong.

Gỏi măng thịt heo trộn thính rất dễ ăn vì có vị thanh, không chiên qua dầu mỡ nên không gây ngán, lại có sự hòa quyện giữa các vị chua, ngọt,…nên rất thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng trong mùa hè hiện nay.