Cách làm bánh rán vừng thơm ngon cho bữa sáng cả nhà

Cách làm bánh rán vừng thơm ngon cho bữa sáng cả nhà để mỗi bữa sáng bận rộn, các thành viên trong gia đình bạn vẫn được đổi món với những món ăn hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất. Món bánh rán vừng còn có tên gọi là bánh rán lúc lắc, nó cũng có cách làm tương tự cách làm bánh rán đường, cách làm bánh rán mặn nhưng hương vị của cách làm bánh rán vừng thì thơm ngon hơn vì sự có mặt của vừng. Hãy theo dõi cách làm của 7monngonmoingay.vn và thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán vừng:

Phần vỏ:

• 250g bột nếp
• 25g bột tẻ,
• 250ml nước và 60g đường

Phần nhân:

• 100g đường,
• 100g đậu xanh bỏ vỏ,
• 50g nước cốt dừa
• Vừng rang

Cách làm bánh rán vừng:

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Lấy gạo vo sạch rồi xay nhỏ cho vào nước ngâm và để cho bột lắng xuống trong khoảng 1 tiếng.
• Khi bột đã lắng thì chắt bỏ phần nước màu trong bên trên, rồi lại để cho bột lắng và lại chắt nước vài lần nữa.
• Để bột qua đêm, sáng hôm sau mới lấy bột để làm bánh.
• Nhào lại bột cho thật kĩ, rồi chia bột thành nhiều phần bằng nhau, bằng khoảng 1 quả trứng gà nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm trước cho đậu nở hoàn toàn.
• Cho đậu xanh vào nồi hấp cho chín, hoặc nấu chín bằng nồi cơm điện.
• Cho nước cốt dừa và đường vào nhân đậu xanh rồi trộn đều
• Cho hỗn hợp nhân vào chảo và đun với lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc, quện lại và có thể nắm, nắn lại là được.
• Chia nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau và mỗi phần bằng khoảng nửa vỏ bột bánh.
• Viên đậu xanh lại thành những viên tròn rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để khi nặn bánh sẽ không làm vỡ nhân.

Bước 3: Làm bánh

• Cho 1 viên nhân vào vỏ bánh rồi nặn cho bọc kín lại sau đó lăn qua một lớp vừng.
• Viên cho bột ôm khít và kín nhân, nếu có khe hở giữa vỏ và nhân thì khi rán bánh sẽ nổ.
• Sau cùng, cho bánh vào chảo dầu nóng để rán, ta rán bánh với lửa nhỏ lửa để bánh nở từ từ và liên tục lăn trở bánh để bánh được vàng đều.
• Gắp bánh vào giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ.

với thành phẩm là những chiếc bánh chín vàng đều, không bị cháy, vừng bám đều và dậy mùi thơm. Chắc hẳn bữa sáng của gia đình bạn sẽ thêm dưỡng chất và ngon miệng hơn với món bánh rán giòn rụm này đấy!