31/05/2018, 21:14
Tuyệt chiêu làm món chè khoai dẻo thơm nức tiếng
Nguyên liệu nấu chè khoai dẻo gồm: Khoai lang tím 15 gr Khoai lang vàng 150 gr Bột năng 320 gr Đường trắng 120 gr Nước cốt dừa 165 ml Cách thực hiện nấu chè khoai dẻo ngon như sau: Bước 1 Khoai lang ...
Nguyên liệu nấu chè khoai dẻo gồm:
Khoai lang tím 15 gr
Khoai lang vàng 150 gr
Bột năng 320 gr
Đường trắng 120 gr
Nước cốt dừa 165 ml
Cách thực hiện nấu chè khoai dẻo ngon như sau:
Bước 1
Khoai lang rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khoanh đem hấp chín. Khi thấy khoai lang bở thì tắt bếp, gắp khoai ra tô.
Khoai lang đem hấp chín
Bước 2
Nghiền mịn khoai, rây qua rây để loại bỏ xơ. Đổ 150g bột năng vào phần khoai lang tím trộn đều.
Bước 3
Nhào thật kỹ để được khối bột khoai mịn. Thực hiện tương tự với phần khoai lang ruột vàng, cho phần khoai hấp chín, rây mịn trộn cùng 150g bột năng và nhào kỹ. Chia bột khoai thành từng phần nhỏ, xoay bột thành hình trụ đều nhau sau đó cắt thành từng viên.
Khoai lang được nhào với bột cho mịn
Bước 4
Đun 1 nồi nước sôi, thả viên khoai vào. Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc, khi phần khoai dẻo nổi lên trên mặt nước thì dùng muôi thủng vớt ra, thả vào nước đá cho khoai không dính.
Lưu ý : Luộc từng loại khoai một để không bị lẫn màu nhé.
Thả viên khoai vào nối đun
Bước 5
Đổ nước cốt dừa cùng 1 lít nước vào nồi, cho đường vào khuấy đều cho tan đường. Hoà 20g bột năng còn lại với chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, từ từ đổ phần bột năng vào vừa đổ vừa khuấy đều để được hỗn hợp nước cốt dừa sánh. Đợi nước cốt dừa sôi, vớt các viên khoai dẻo thả vào nồi, đun sôi trở lại.
Đun nước cốt dừa
Bước 6
Đợi chè khoai dẻo nguội là có thể dùng được ngay với đá bào mịn. Nếu thích có thể cho thêm chút dừa bào sợi.
Thành phẩm món chè khoai dẻo
Vậy là bạn có chè khoai dẻo ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Vị ngọt thơm béo ngậy của nước cố dừa hòa quyện với vị dẻo bùi của viên khoai lang là món ăn ngày hè tuyệt vời. Bạn đừng bỏ qua cách làm món ăn ngon này nhé. Chúc bạn thành công.
