Thanh mát ngọt lịm món mướp Nhật nhồi thịt hấp

Bước 1

Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt hai đầu quả, ngâm ngay vào nước cho hết nhựa, rửa sạch để ráo rồi rạch một đường dọc thân quả, dùng thìa nhỏ nạo bỏ ruột.

Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi cắt thật nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành, mùi tàu thái nhỏ.

Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn.

Bước 3

Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau. Nêm ½ thìa café tiêu, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa café nước mắm. Để 10 phút cho ngấm. Nếu muốn tăng độ kết dính bạn có thể cho thêm 50gr giò sống và giảm lượng gia vị lại vì trong giò sống có sẵn muối rồi.

Bước 4

Xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của quả mướp, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng quả.

Bước 5

Cho mướp vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Khi thử lấy tăm xiên qua quả mướp dễ dàng và đầu tăm không ướt là mướp và thịt bên trong đã chín.