Tại sao phải dùng độ cồn cao khi ngâm rượu hoa quả? - Câu hỏi hay

Xin hỏi tại sao khi ngâm những loại rượu hoa quả như rượu mơ, người ta phải dùng rượu có độ cồn từ 30 - 45 độ? (Hồng Phúc)

Ảnh minh họa: Wordpress.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Ngâm rượu hoa quả đâu cần phải dùng rượu 30-45 độ cồn làm gì, nhà tôi ngâm rượu nho và rượu trái trâm chỉ cần để 1 lớp quả 1 lớp đường, hủ rượu to có thể làm nhiều lớp. Lấy vài thanh tre chèn phía trên, để quả không nổi lên trên mà chìm hẳn xuống ngâm mới ra hết chất. Để khoảng 1-2 tháng là hương bắt đầu lên và có thể uống, để càng lâu hương càng nồng. Ăn mấy quả vào cũng dễ say :) - (Kwan Min Chi)

Trong hoa quả có sâu bọ, ngâm rượu nhẹ không đủ độ, giống như rượu thuốc ngâm rắn, tay gấu... tất cả đều phải càng nặng càng tốt. - (Tom)

Vì rượu nặng sẽ đẩy nhanh quá trình ngâm rượu. Giúp các chất ở trong đồ ngâm nhanh hòa tan cùng rượu. - (Tuấn Trần Anh)

Thế mới ngon. - (Thao hoang minh)

Tại vì độ cồn thấp = nước nhiều cồn ít.mà hoa quả gặp nước thì ...hỏng. - (Đoàn Tiến)

Độ cồn cao để lên men rượu. Nước nhiều thì chỉ làm thúi hoa quả. - (Philip Viet)

Axit trong quả mơ sẽ phản ứng với rượu để thành este, vậy độ rượu phải cao (nồng độ rượu cao) để rượu không bị phản ứng hết - (Ngân Hà)

rượu pha thêm nước uống sẽ nhạt hoa quả tiết ra nước cũng vậy thôi uống sẽ không đã thèm - (nguyentuyentspt)

Hoa qủa vốn nhiều nước, nếu ngâm rượu nhẹ độ thì sẽ nhạt nên ngâm rượu nặng sau khi ngâm uống sẽ vừa - (nhiemhoangg.asia)