Súp rau củ - bữa sáng cho ngày lười (đi chợ)

Đầu tiên là vọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu các loại củ. Cái này mình cắt theo sở thích thôi nè.

Phi sơ hành tím rồi cho các nguyên liệu đã cắt hạt lựu vào. Cho thêm xíu muối, hạt nêm, tiêu xào khoảng 3 phút trên lửa vừa. Cái này để cho củ ngấm gia vị, thơm hơn nữa.

Cho nước vào từ từ. Tùu vào mình muốn ăn đặc hay lỏng mà cho nước thôi ^^. Đậy nắp hầm đến khi củ mềm (nhưng không bị bở, nát nha). Nếu có bọt thì mọi người nhớ vớt bọt cho nước trong nè.

Lúc này nêm nếm sao cho vừa ăn thôi. Món này khá thanh nên mình không cho nước mắm. Chỉ nêm muối với xíu hạt nêm thôi. Vì củ cũng ngọt sẵn rồi.

Sau đó đánh trứng trong 1 cái bát rồi đổ từ từ vô nồi súp. Vừa đổ vừa khuấy để trứng không đông thành mảng nha.

Pha bột năng (khoảng nửa bát) với 1 ít nước lạnh rồi đổ từ từ và nồi súp luôn. Vừa đổ vừa khuấy đều để không vón cục. Nếu thấy súp lỏng quá thì có thể pha thêm bột năng với nước rồi đổ vô. (Nên đổ ít ít đến khi nào ok nha)

Ten ten. Xong rồi! Múc ra bát/tô thêm chút hành ngò nữa là đã có bữa sáng thanh đạm, tốt cho sức khỏe rồi.