Hướng dẫn Súp Ớt Với Đậu Lăng Đỏ
A/ Sơ chế:
Củ hành tây đỏ lột vỏ, thái lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Rau mùi nhặt, rửa và thái miếng.
Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng. Vớt ra, để ráo.
B/ Các bước chế biến:
Bước 1: Đun nóng một cái chảo lớn và khô, chiên hạt thì là và ớt khô trong 1 phút, hoặc cho đến khi hạt thì là bắn và có hương thơm nồng lên. Thêm dầu và hành tây, nấu trong 5 phút.
Bước 2: Cho thêm đậu lăng, nước hầm rau củ và cà chua, đun sôi hỗn hợp. Để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi đậu lăng mềm.
Bước 3: Đổ súp vào một máy xay sinh tố và xay đến khi nó nhuyễn, đổ trở lại vào chảo và thêm đậu xanh. Nấu ở lửa vừa, đến khi đậu xanh chín thì tắt bếp và thêm rau mùi vào. Múc súp ra chén, thêm muỗng sữa chua Hy Lạp và lá rau mùi để trang trí.
Món súp này chắc chắn sẽ chinh phục bạn và mọi người đấy! Thử học nấu ăn chay ngay để thấy món ăn chay cũng rất ngon bạn nhé!
