Súp lơ là gì?

Là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, súp lơ là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Nhưng không phải ai cũng biết súp lơ còn có thể chữa được rất nhiều bệnh khi chỉ đơn giản thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Và bài viết dưới đây, caythuocdangian.com sẽ cùng bạn đọc hiểu rõ hơn về tác dụng của loại rau này.

Súp lơ là gì?

Còn được gọi là bông cải, cải hoa, su lơ, tên khoa học là Brassica oleracea L. var. botrytis L., thuộc họ Cải (Brassicaceae).

Mô tả

Là cây thân thảo, có phần lá rất phát triển, nhưng bộ rễ lại kém phát triển và ít lan rộng. Cụm hoa ngù đặc, tập trung ở ngọn, có cuống hoa mập, nạc và tạo thành 1 khối chắc chắn. Quả hẹp và dài, có 1 mỏ hình nón.

Súp lơ có 2 loại là súp lơ xanh và súp lơ trắng. Súp lơ xanh giòn và dai hơn nên tạo cảm giác ngon hơn khi ăn.

Phân bố và thu hái

Súp lơ có nguồn gốc từ các nước châu Âu và được nhập tròng ở nước ta vào cuối thế kỷ 19. Hiện nay, loại rau này được trồng nhiều ở khu vực vùng núi cao như Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang, Lâm Đồng,…là được trồng quanh năm, còn một số tỉnh khác thì trồng theo vụ, chủ yếu là vào mùa lạnh.

Khi hoa lơ được khoảng 15-20 ngày, xung quanh mặt hoa có hiện tượng rão là có thể thu hoạch được, loại bỏ gốc chỉ để 1 số lá sát gốc.

Thành phần hóa học

Trong súp lơ có chứa các thành phần hóa học như nước 90,9%, protein 3,5%, gluxit 4,9%, các axit amin như lysine, arginine, tryptophan và các khoáng chất và vitamin như canxi 26mg%, natri 20mg%, kali 349mg%, sắt 1,4mg%,photpho 51mg%, betacaroten 40mg%, vitamin B1 0,11mg%, vitamin C 70mg%,…

Tác dụng và một số bài thuốc chữa bệnh từ súp lơ

1. Làm giảm cholesterol: súp lơ có chứa nhiều chất xơ có thể hòa tan giúp làm giảm cholesterol trong cơ thể. Dùng nấm hương và súp lơ sơ chế sạch sẽ, thái miếng rồi xào chung để ăn.

2. Hỗ trợ điều trị ung thư phổi, bệnh lao: trong súp lơ chứa nhiều isothiocyanates, sẽ dễ dàng làm chậm tiến trình ung thư phổi. Lấy súp lơ rửa sạch, cắt nhỏ, ép lấy nước cho thêm mật ong vào và nấu chín, mỗi lần dùng 50ml, ngày 3 lần.

3. Chữa viêm dạ dày mãn tính, tiêu hóa kém: trong súp lơ xanh có chứa hợp chất thúc đẩy cơ thể sản xuất sulforaphane, có tác dụng kháng khuẩn H.pylori gây viêm loét và ung thư dạ dày. Lấy súp lơ rửa sạch, cắt miếng cho nấu cùng trứng gà rồi ăn.

4. Giải độc, bổ gan và tăng cường sức đề kháng: Dùng súp lơ nấu canh cùng với thịt gà, ăn trong bữa ăn. Hàm lượng vitamin C trong rau giúp duy trì và tăng cường hệ thống miễn dịch.

5. Trị ho: Lấy 100-200g thân và lá súp lơ, rửa sạch ép lấy nước, sau đó nấu sôi, để nguội rồi thêm mật ong vào khuấy đều, uống cho đến khi hết cơn ho.

6. Điều trị tắc nghẽn thực quản: Lấy 650g súp lơ, rửa sạch, ép lấy nước, cho thêm 12,5g giấm gạo và 15g mật ong vào khuấy đều để uống. Dùng lâu dài và kiên trì sẽ có hiệu quả tốt.

7. Chữa đau vai, mệt mỏi: Lấy 100g bông cải rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, 1 quả táo gọt vỏ cắt miếng, cho tất cả vào ép lấy nước, cho thêm mật ong và 1 ít nước cốt chanh vào khuấy đều rồi uống.

8. Chữa hen suyễn, ho khô ít đờm: Dùng 200g súp lơ, 100g bách hợp, 50g hạnh nhân, 5g đông trùng hạ thảo, cho vào hầm, khi nồi nóng thì cho trứng gà và thêm chút tinh bột ướt, nem gia vị vừa ăn là có thể ăn được.

9. Chữa đau lưng đau đầu gối: Làm sạch 1 quả thận lợn, thái miếng, 100g mộc nhĩ ngâm nước rửa sạch và 20g súp lơ thái nhỏ. Cho mộc nhĩ và thận xào cùng, thêm gừng, tỏi và nêm gia vị xào gần chín thì cho vào súp lơ xào cùng cho chín.

10. Giúp dưỡng âm, giải độc: Lấy 250g súp lơ, 50g mộc nhĩ trắng và 1 ít hoa cúc, cho tất cả đun với nước, thêm đường phèn đun cho tan. Để nguội lọc lấy nước uống.

11. Giảm cân: Súp lơ chứa hàm lượng vitamin A và vitamin C nhiều hơn gấp nhiều lần so với các loại rau khác, ăn súp lơ sẽ tạo cảm giác no và không thèm ăn, nhờ vậy cơ thể sẽ không có nhu cầu hấp thụ thức ăn gây ra béo phì.

12. Điều trị vết bỏng và vết thương có sẹo: Lấy lá súp lơ, rửa sạch nghiền nát, thêm lòng đỏ trứng gà, trộn đều rồi đắp vào băng gạc rồi đắp lên vết chỗ vết thương và băng lại.

13. Ngăn ngừa loãng xương: Súp lơ giàu canxi, magie, photpho và kẽm, vì vậy mà giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt là phụ nữ cao tuổi và đang mag thai cần bổ sung nhiều canxi.

14. Kiểm soát huyết áp: Súp lơ làm tăng lưu lượng máu đến tất cả các cơ quan trong cơ thể, giúp duy trì mức huyết áp ổn định cho cơ thể đối với người bình thường, và giảm huyết áp đối với người bị huyết áp cao.

15. Ngăn ngừa thiếu máu cho bà bầu: Súp lơ giàu sắt và axit folic giúp ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Lưu ý

Những bài thuốc trên chỉ mang tính chất tham khảo, người bệnh trước khi áp dụng nên hỏi ý kiến thầy thuốc.