Nóng hổi vừa thổi vừa ăn với cách nấu tom yum thái
Trong tiếng thái lan, "tom" nghĩa là đun sôi và "yum" nghĩa là món chua cay, bởi vậy nếu ăn được cay và lại thích vị chua, hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món canh tomyum này được đâu. Ẩm thực thái lan với hương vị độc đáo được du nhập và biết đến rộng rãi ở việt nam rất nhiều. ...
Hiển nhiên không thể bỏ qua cách nấu tom yum thái đầy hấp dẫn này. Chẳng cần xuýt xoa, hay nhớ nhung hương vị ấy, hãy để Monngon.tv bật mí cho bạn cách nấu tom yum thái cực chuẩn nhé.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- Tôm, chọn loại tôm to nhiều thịt
- Nấm rơm
- 1 bát nước ninh xương gà & tôm khô
- Củ giềng nhỏ (chọn loại giềng non)
- Lá chanh Thái (1-2)
- Sả
- 1 tablespoon (15gram)
- Ớt chưng, ớt tươi (tùy vào khả năng ăn cay của mỗi người nữa nhé)
- Nước cốt chanh
- Nước mắm
Hướng dẫn cách nấu tomyum thái
- Nấm, lá chanh, ớt, chanh đem rửa thật sạch. Sả sửa sạch rồi lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng sau đó đập dập.
- Nấm rơm, rửa sạch rồi bổ đôi, nếu dùng nấm tươi thì nên ngâm muối độ 15 phút rồi rửa lại thật sạch, bổ đôi.
- Tôm rửa sạch, cắt râu. Với công thức cách nấu tomyum thái thì bạn đừng bỏ đầu tôm đi nhé vì đầu tôm là một trong những nguyên liệu quan trọng giúp canh dậy mùi đấy.
- Đầu tiên trong cách nấu tom yum thái, bạn cho sả vào nồi, đun sôi nồi nước dùng, đợi nước sôi thì cho tôm vào cùng với sả, giềng, lá chanh và ớt vào. Đợi tới khi nước sôi lại thì thả nấm và nêm thêm nước mắm cho vừa ăn, hớt hết bọt nếu có.
- Khi nước sôi lại, bạn cho tiếp nấm vào nhé.
- Đun thêm 1 phút nữa thì hãy tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn vắt thêm nước cốt chanh và cho thêm vài quả ớt tươi (cân nhắc tùy theo khả năng căn cay của mỗi người), rồi múc canh ra bát.
- Trong cách nấu tom yum thái bạn không nên để nước sôi quá lâu, và cũng không nên “tham” cho vào quá nhiều lá chanh, như vậy sẽ làm nước canh bị đắng, mất đi vị ngon của canh tom yum thái. Ngoài ra, muốn canh có màu đẹp, có thể phi cà chua ngay từ nước đầu rồi mới cho thêm nước vào và tiếp tục nấu như hướng dẫn ở trên, hoặc có thể tự chưng ớt bột với dầu ăn nếu bạn ăn được cay tốt. Trình bày món ăn ra bàn, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tất cả đều rất ngon.
