Học cách làm hoành thánh ăn là ghiền

Cách làm hoành thánh của chúng tôi sẽ cho các bạn công thức làm món hoành thánh thơm ngon tuyệt hảo như người Trung Hoa nấu để các bạn cảm nhận được hương vị đặc biệt, ăn mãi không thấy chán.

Hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này được du nhập vào Việt Nam vào những năm đầu thế kỉ 20. Người Trung Hoa có những món ăn ngon được gọi với tên là “dim-sum” bao gồm những món bánh gói nhân cực kì ngon miệng và hấp dẫn. Trong số đó có món hoành thánh hay còn có cách gọi khác là sủi cảo là món ăn được nhiều người Việt Nam đón nhận. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn chi tiết cách làm hoành thánh với bài viết dưới đây.

Cách làm hoành thánh rất dễ làm và có thể chế biến đa dạng thành rất nhiều món cực ngon. Bạn có thể nấu thành món soup để dùng trong bữa ăn sáng hoặc cũng có thể chiên rồi ăn kèm tương ớt và mayonnaise hoặc cũng rất tuyệt. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm hoành thánh ngay bây giờ nhé!

Nguyên liệu cho cách làm hoành thánh gồm:

- 500g tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng

Tôm

- 500g hoành thánh

Hoành thánh

- 500g nạc dăm xay

Thịt

- 50g cải mặn

- 500g xương heo

- 10g khô mực, nướng thơm, rửa sạch

- 50g hành lá cắt nhuyễn

Hành lá

Cách làm hoành thánh được thực hiện như sau:

Bước 1: Làm nhân nhân hoành thánh

- Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ, đập dẹp, băm nhuyễn.

- Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn.

- Ướp nhân hoành thánh: tôm, thịt, hành lá ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café dầu mè. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện  đều với nhau.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho xương, cải mặn, khô mực vào nồi áp suất, đổ khoảng 700 ml nước, thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi lại, khi nước sôi (nghe tiếng nước kêu) thì hạ lửa nhỏ và nấu sôi thêm 10 phút rồi tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp ra.

- Cho 1,5 lít nước xương và nước lạnh. Bật lửa lớn nấu sôi lại, nêm nếm thêm 1/2 muỗng café bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 3: Gói hoành thánh

- Đơn giản nhất là cho 1 muỗng cà phê thịt trộn vào giữa lá hoành thánh, túm lại lá hoành thánh lại. Hoặc có thể cho thịt vào giữa lá hoành thánh rồi thoa nước ở 2 cạnh kề nhau và gấp lại theo đường chéo cho miếng hoành thánh dính mép ở 2 đầu nhọn, thoa một chút nước rồi "dán" hai đầu nhọn này với nhau, chúng ta có được viên hoành thánh hình "thỏi vàng".

Bước 4: Trụng viên hoành thánh

- Bắt nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho sôi, lần lượt thả các viên hoành thánh vào, nấu nước sôi trở lại (thấy viên hoành thánh nổi lên và miếng bột có màu trong ). Sau đó, vớt ra tô nước lạnh để rửa bớt phần bột trên viên hoành thánh.

Bước 5: Múc nước dùng vào tô có viên hoành thánh và thưởng thức.

Tô hoành thánh thơm ngon đã sẵn sàng

Cách làm hoành thánh đã hoàn thành đơn giản như thế đó.

Chúc bạn thành công!