02/06/2018, 10:23
Ngon cơm với cá chiên xốt chua ngọt
Nguyên liệu: 400g cá basa phi lê; 1/3 trái thơm; 1/2 củ hành tây; 2 trái cà chua; Hành tím băm; 1M bột năng pha loãng; 2 cây ngò rí; Đường, dầu ăn; Hạt nêm; Bột ngọt; Giấm gạo; Bột tẩm khô chiên giòn. Cách làm: - Cá basa cắt lát thật mỏng, để ráo. - Thơm, ...
 |
Nguyên liệu:
400g cá basa phi lê; 1/3 trái thơm; 1/2 củ hành tây; 2 trái cà chua; Hành tím băm; 1M bột năng pha loãng; 2 cây ngò rí; Đường, dầu ăn; Hạt nêm; Bột ngọt; Giấm gạo; Bột tẩm khô chiên giòn.
Cách làm:
- Cá basa cắt lát thật mỏng, để ráo.
- Thơm, hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua, thơm, hành tây vào xào, nêm 1m giấm gạo Lisa, 2m hạt nêm, 2m đường, 1/2m bột ngọt, thêm 1M bột năng pha loãng tạo độ sánh, rắc ngò rí, tắt lửa.
- Tẩm cá với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Bày cá chiên ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Đặt dao nằm nghiêng, cắt cá thật mỏng, khi chiên cá sẽ giòn lâu hơn.
- Chọn thơm vừa chín tới sẽ giúp xốt ngon hơn và có vị giòn.
Nguồn: Youtube
