Nấu Canh Chua Cá Lóc ngon cả nhà đều mê

Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc đối với tất cả mọi người, đặc biệt là miền tây Nam Bộ. Buổi trưa đi làm về nắng nóng mà được ăn một tô canh chua với cá lóc thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ tan biến mất. Hãy cùng 8 món ngon mỗi ngày hướng dẫn các bạn làm món canh chua cá lóc thơm ngon để bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn và phong phú nhé.

Chuẩn bị:

– Cá lóc làm sạch, lấy hết máu tanh trong bụng cá, cắt thành từng khúc. Ướp cá với muối khoảng 10 phút cho thấm.
– Bạc hà tước bỏ vỏ lụa, rửa sạch, cắt xéo.
– Thơm bỏ lõi, cắt mỏng hay băm thành miếng.
– Đậu bắp bỏ cuống, cắt khúc bằng 2 đốt tay.
– Cà chua cắt múi cam.
– Me ngâm với một chút nước nóng cho ra hết bột
me, bỏ hột và xác.
– Hành lá, ngò gai, ngò om, rau quế cắt nhỏ. Ớt cắt
lát.
– Tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:

– Lấy nước vừa đủ phần canh muốn dùng, đun sôi, cho phần me đã lược sạch vào, đun sôi trở lại. Thả cá đã ướp vào nấu sôi, hớt bọt (nâu khoảng 10 phút ìà cá chín). Vớt cá ra. Nêm nước mắm, muôi, đường sao cho vừa ăn.
– Lần lượt cho vào nồi đậu bắp, thơm, cà chua, bạc hà, giá. Tất cả chỉ nâu cho đến khi canh sôi lại là được.
– Tỏi phi thật thơm.
– Múc rau ra tô, trên để cá, rắc hành lá và các loại rau thơm, chan nước canh thật sôi lên, sau cùng cho ớt và tỏi đã phi thơm.
– Canh chua cá lóc phải ăn thật nóng, thường ăn kèm cá kho tộ hay cá, thịt kho tiêu.