Mực chiên nước mắm

Mực làm sạch để nguyên con, chẻ dọc con mực làm đôi rồi khía nhẹ caro bên trong để khi chiên mực nở ra đẹp mắt, nhẹ tay thôi nhen

Cho mực vào nồi chiên ko dầu, 200 độ 10’ là mực vừa chín, ráo nước nhưng ko dai. Nếu ko có nồi chiên ko dầu, bạn có thể thấm khô mực rồi chiên bình thường, chú ý kẻo bắn dầu nha. Sau đó lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn

Cho tỏi ớt băm vào chảo phi thơm, nhiều tỏi ớt một chút cho đẹp

Khi tỏi ớt đã thơm (chưa vàng) thì cho mực vào chiên chung, để lửa lớn cho mực vàng và tỏi cũng vàng. Giảm lửa cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, đảo nhanh tay cho mực thấm mắm đường là được