31/05/2018, 08:19
Mới lạ món cháo đậu xanh bò khô ở phố Bạch Mai
Mùa hè oi bức, muốn nhẹ bụng mà vẫn đảm bảo có chất, cháo là một lựa chọn rất quen thuộc của người Hà Nội. Có rất nhiều kiểu cháo gắn liền với các con phố Hà Nội như cháo trai Trần Xuân Soạn, cháo trai Huế Thành Công, cháo cá Hàng Bông, cháo gà Lý Quốc Sư, cháo sườn Phan Đình Phùng... Nhưng, bạn ...
Mùa hè oi bức, muốn nhẹ bụng mà vẫn đảm bảo có chất, cháo là một lựa chọn rất quen thuộc của người Hà Nội. Có rất nhiều kiểu cháo gắn liền với các con phố Hà Nội như cháo trai Trần Xuân Soạn, cháo trai Huế Thành Công, cháo cá Hàng Bông, cháo gà Lý Quốc Sư, cháo sườn Phan Đình Phùng... Nhưng, bạn đã bao giờ nghe đến: Cháo gà đậu xanh, cháo bò khô và cháo trứng vịt lộn chưa?
Nếu có dịp tận mắt chứng kiến cảnh xếp hàng ăn cháo tại quán cháo nhỏ ở ngõ 105, Bạch Mai, Hà Nội, chắc hẳn ai nấy đều tò mò vì sao mà cái quán đơn sơ, tuềnh toàng này lại đông khách đến vậy? Câu trả lời nằm ở chính những bát cháo thơm ngon mà vô cùng mới lạ dưới đây.
Món đầu tiên, đúng như trên biển quảng cáo đã ghi, cũng là món an toàn mà các bà mẹ lựa chọn cho những cục cưng của mình vào mỗi buổi chiều sau khi tan học: Cháo gà đậu xanh.
Bát cháo gà bưng lên, nhìn lướt qua sẽ không thấy có gì khác biệt so với những bát cháo gà khác, và cũng chẳng nhìn thấy hạt đậu xanh. Nhưng sự hấp dẫn lại nằm trong chính hương vị của nó. Chỉ cần một miếng cháo lên môi, bạn đã cảm nhận rõ cái bùi bùi, ngậy ngậy không thể lẫn của đậu xanh nguyên hạt rồi.
Cái chất thôn quê dân dã hiện diện sâu sắc trong bát cháo sánh đặc, thêm một tí nồng của tía tô, hành tươi, tí cay của hạt tiêu đen và ớt bột. Ăn miếng thứ nhất rồi lại muốn thêm miếng thứ 2. Cứ thế, cứ thế mà cạn bát cháo lúc nào không hay.
Ngoài cháo đậu xanh thì hai nguyên liệu còn lại, làm nên bát cháo thơm ngon, chính là: bò khô miếng và lạc rang. Bò khô tự làm, nguyên chất, đặc biệt ngon, cay ngọt mặn hài hòa. Lạc rang giòn, thơm, không bị khét. Bát cháo hội tụ đủ bùi ngậy của đậu xanh, cay ngọt của bò khô và vị béo của lạc. Quả thật rất hấp dẫn.
Không chỉ bán cháo, quán còn bán cả nộm bò khô và nem cuốn nữa. Nộm ở đây được nêm nếm khá vừa miệng, với hai loại nước trộn: Cay và không cay để bạn lựa chọn. Đặc biệt hơn cả là ngoài các nguyên liệu truyền thống cần có: đu đủ, cà rốt, rau thơm, bò khô, lạc, đĩa nộm còn có thêm cả chạo tai nữa, giòn giòn, sần sật khá thú vị. Còn nem cuốn thì cũng chỉ dừng lại ở mức bình thường.
Bát cháo khá ngon và đầy đặn và đặc biệt hơn giá cả lại rất hợp lý. Cháo và nộm ở đây đồng giá 15.000đồng/1 bát hoặc 1 đĩa. Cửa hàng bán từ 2h chiều cho đến 7h tối.
