Mì xá xíu khô

Thịt heo sau khi rửa sạch, ta ướp gia vị như sau: 1/2 m ngũ vị hương, 3 m đường, 4m xì dầu, 1/2m bột nêm, 1m dầu hào, 1 chút bột màu làm thịt xíu. Trộn đều ướp khoảng 20'

Bắt chảo lên bếp. Cho dầu vào nóng chảo sau đó chiên thịt đã ướp trên đều 2 mặt. Phần nước sốt và nước dùng ta cũng cho vào chảo lúc chiên thịt, đập tỏi thêm vào cho nước thơm, để liu riu lửa cho sốt sệt lại 1 tí. nêm lại phần sốt vừa miệng thì tắt bếp

Rau sống, rửa sạch để ráo.

Mì trứng vàng cũng trụng và để ráo. Thịt đã chiên thái lát mỏng vừa ăn.

Thưởng thức. Nhớ dùng kèm với nước sốt