Mẹo dùng vỏ quýt

- Vỏ quýt rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ, phơi khô, để lẫn với trà. Khi pha trà, cũng cho lẫn vỏ quýt vào, nước trà sẽ có vị thơm mát, ngon miệng, có tác dụng khai vị, thông khí, hưng phấn tinh thần. Trong 100g vỏ quýt có 119mg vitamin C. Ngâm cùng trà trong nước sôi vài phút là vitamin C trong vỏ quýt có thể tan hết trong nước. Trong vỏ quýt còn chứa vitamin P, giữ cho mao quản khỏi bị vỡ, gây xuất huyết. Chất này kết hợp với vitamin C có thể giúp cho việc chữa bệnh máu xấu.

Rửa sạch vỏ quýt, thái nhỏ, phơi khô, ngâm với rượu trắng, 3 - 4 tuần sau là có thể dùng được. Mỗi tối uống nửa chén con, có tác dụng lọc phổi tiêu đờm.

- Khi hầm thịt bò, dê, cho lẫn ít vỏ quýt vào sẽ làm thịt có mùi thơm ngon, không bị gây.

- Khi hấp bánh bao, nắm ít vỏ quýt vào, bánh bao sẽ thơm ngon hơn.

- Khi nấu cháo, cho mấy miếng vỏ quýt vào, cháo nấu xong sẽ có mùi thơm như nấu với hạt sen.

- Khi hầm thịt lợn và sườn, cho vài miếng vỏ quýt, thịt sẽ có mùi thơm ngon, lại không gây béo.

- Khi chế biến cá, nếu cho vỏ quýt vào sẽ trừ được mùi tanh.

- Khi nấu cơm, lạc, cho ít vỏ quýt thái nhỏ vào, mùi vị sẽ càng thơm ngon.

- Khi làm bánh ngọt hoặc bánh nướng nhân thịt, cho ít vỏ quýt cắt nhỏ vào, mùi vị bánh thơm ngon hẳn.

- Chần qua vỏ quýt bắng nước muối loãng cho ra hết vị đắng rồi ngân trong mật ong trong khoảng mười hôm là được một loại mực cực tốt.

Có thể rửa sạch, cắt nhỏ vỏ quýt, ngâm với lượng đường tương ứng trong khoảng một tuần, đun cạn, trộn thêm ít đường trắng sẽ được một loại mứt thơm ngon.

- Rửa sạch 500g vỏ quýt, đun 50 phút, cắt bỏ lớp màng trắng của vỏ đi, cắt nhỏ, đun ít nước sạch trong 4 - 5 giờ. Sau đó, chắt hết nước đi, giã nguyễn, cho thêm 150g đường trắng, thêm ít nước rồi đun thêm nửa giờ nữa là được tương quýt. Ngoài ra, có thể trộng lẫn đường và 50g để làm mứt hoặc kẹp với bánh mì, rất thơm ngon.

- Cắt vỏ quýt, ngâm với mật ong hoặc đường trắng trong hai tuần là có thể dùng làm nhân bánh được. Bánh làm bằng nhân này rất thơm ngon, có hương vị đặc  biệt.

- Quýt chua không có lợi với người già và người yếu răng. Nhưng có thể phòng việc đau răng sau khi ăn quýt chua bằng cách ngâm vỏ quýt vừa ăn xong trong nước sôi rồi uống ngay.

- Ngân một ít vỏ quýt vào nước tắm, vừa có mùi thơm mắt, vừa làm mềm da, chữa bệnh da thô.

- Đốt vỏ quýt trong phòng, vừa loại trừ được các mùi khó chịu vừa đuổi được muỗi.