Mâm cỗ Tết ở miền Bắc thường có 4 bát 6 đĩa hay 8 bát, 8 đĩa? Đó là những bát, những đĩa đựng các thức ăn gì?

Theo tục lệ xưa thì cỗ bàn ngày tết cố gắng có đủ các món ngon cho cả nhà mừng xuân. Nhà phong lưu thì 8 bát 8 đĩa còn thì 4 bát 6 đĩa, hoặc ít hơn tùy từng gia cảnh, 4 bát là:

- Bát bóng nấu với chân tẩy, thịt lợn nạc, nước dùng gà, chân tẩy là su hào, cà rốt, củ đậu căt mỏng theo hình hoa lá.

- Bát ca ri khoai tây hầm với đầu, cổ, chân, cánh gà.

- Bát miến nấu lòng gà.

- Bát măng khô ninh chân giò, điểm ít hành hoa đã có lá.

Nếu 8 bát thì có thêm:

- Bát long tu: Không phải là râu rồng mà là ruột của một loài cá biển phơi khô.

- Măng tây (tươi hoặc đồ hộp) nấu với thịt là nước dùng gà có thêm một ít bột đao cho sánh nước, trên có thịt gà xé, thịt cua bể, gạch cua hấp trứng hoặc rau mùi.

- Vây cá biển nấu với thịt thăn, hành tây nấm hương thái chẻ, thịt cua, gạch cua hấp trứng, thịt gà xé.

- Bóng có thủ hay cá dưa nấu với thịt băm giò sống, nấm hương, hành tây nhồi vào trong.

- Nấm thả: Nấm hương đáp giò sống hấp cách thủy nấu với thịt lợn và một ít chân tẩy.

- Chim hầm: Để cả con bồ câu ra ràng, ngồi thịt nạc băm trộn hạt sen, mộc nhĩ, cốm, rải miến và hành lên mình chim cho đẹp.

Các món đĩa thì không hạn chế loại nào cố định , thông thường thị gà luộc, thịt gà rán, thịt kho tàu, thịt xá xíu, hạnh nhân xào, giò lụa, giò hoa, lạp xường, trứng muối, nộm rau câu, dưa hành...