Mách bạn cách làm thịt bò khô không cần lò nướng mà vẫn ngon tuyệt cú mèo

Thịt bò khô là món ăn vặt rất được lòng các bạn trẻ và là món nhậu ngon dành cho các quý ông. Ngồi quây quần bên nhau, cùng nhâm nhi sợi bò khô dai dai, bùi bùi, cay cay ngọt ngọt cùng với những cốc bia mát lạnh, quả thật là một cảm giác tuyệt vời. Rất thích ăn là thế, tuy nhiên nhiều người lại có tâm lý e ngại khi ăn bò khô ở ngoài làm vì không biết rõ quy trình chế biến thế nào. Thế nhưng để tự tay làm thịt bò khô tại nhà thì càng e ngại hơn. Bởi nhiều người vẫn nghĩ cách làm thịt bò khô rất khó, rất cầu kỳ và cần những công cụ chuyên dụng kiểu như lò nướng. Nhưng hãy gạt hết nỗi lo đi, vì toinauan sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò khô không cần dùng lò nướng mà vẫn ngon tuyệt cú mèo.

Học cách làm thịt bò không cần dùng lò nướng cực đơn giản

Nguyên liệu làm thịt bò khô:

• Thịt bò: 5 – 1kg tùy vào số lượng mà bạn muốn làm. Để làm thịt bò khô ngon, thịt không bị khô, bạn nên dùng phần thịt mông, thịt thăn hoặc bắp bò.
• Sả: 2-3 nhánh
• Tỏi: 2 củ
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Ớt bột: 1-2 thìa cà phê tùy vào sở thích và khả năng ăn cay
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh

Cách làm thịt bò khô không cần lò nướng

Thái thịt bò dọc thớ, từng miếng to bản

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, bản to. Lưu ý là thái dọc thớ, không nên thái ngang thớ, thịt bò khô sẽ bị vụn.

Bước 2:

Ướp thịt bò khô với sả, gừng, tỏi và các gia vị

Ướp thịt bò với gia vị như đường, muối, ngũ vị hương, tỏi, sả, gừng đã xắt nhỏ đập dập. Để thịt bò được ngấm gia vị, nên ướp thịt bò khoảng 8-10 tiếng. Nên ướp thịt bò và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Thịt ngấm gia vị và săn lại, ngon hơn rất nhiều.

Bước 3:

Cho thịt bò vào nồi, bắc lên bếp để kho. Để lửa vừa, mở vung, kho đến khi nước cạn, thịt bò chín mềm là được.

Bước 4:

Sau khi thịt bò chín, để nguội. Sau đó dùng chày đập hoặc giã để miếng thịt bò được tơi ra, mềm mỏng.

Xé thịt bò thành từng sợi

Bước 5:

Xé thịt bò thành từng sợi, kích thước sợi thịt bò tùy ý bạn điều chỉnh.

Bước 6:

Sử dụng một cái chảo có đế dày, cho thịt bò vào, vặn lửa nhỏ, rang đến khi sợi thịt bò săn lại, sờ thấy khô.

Rang sợi thịt bò đến khi thịt bò khô lại

Thịt bò khô có màu sậm đỏ, hoặc vàng đậm, sợi khô, ăn dai, quyện vị ngòn ngọt mặn mặn và cay cay nơi đầu lưỡi là đạt yêu cầu. Thịt bò khô vắt chanh, chấm tương ớt ăn cực ngon. Thịt bò khô có thể để trong hũ, lọ thủy tinh, để chỗ thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng ăn được trong vài tháng.

Thịt bò khô không cần dùng lò nướng vẫn ngon tuyệt cú mèo

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã biết cách làm thịt bò khô không cần dùng lò nướng mà vẫn ngon tuyệt cú mèo. Không quá khó khăn như bạn nghĩ đúng không, vậy còn chần chừ gì nữa, bắt tay vào thực hiện món ăn vặt tuyệt ngon này để chiêu đãi cả nhà và bạn bè thôi nào.