Mách bạn cách làm thịt bò hấp sả thơm ngon và bổ dưỡng

Nhắc đến thịt bò, đa phần chúng ta sẽ nghĩ đến món thịt bò xào. Tuy nhiên, nếu cứ ăn hoài một kiểu như thế sẽ rất ngán cho dù là có nấu ngon hay món ăn có bổ dưỡng đến thế nào đi chăng nữa. Thỉnh thoảng hãy nuông chiều vị giác của bạn bằng cách thưởng thức những hương vị mới. Thế nên, chúng ta hãy cùng “đổi gió” với món thịt bò hấp sả thơm lừng và ngon miệng thôi nào!

Thịt bò hấp sả thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm đỡ ngán

Nguyên liệu làm thịt bò hấp sả: (4 phần ăn)

• Bắp bò: 300gr
• Sả tươi: 3 cây
• Gừng tươi: 1 củ
• Ớt tươi: 1 trái
• Hạt nêm, muối, đường, nước tương và hạt tiêu.

  Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò nên chọn bắp chân trước thì khi hấp thịt sẽ mau mềm và ngon hơn. Bạn đem bắp rửa kỹ với nước cho thật sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng tay (có đeo bao tay nấu ăn) thoa đều hạt nêm lên phần bắp bò. Để khoảng 15 phút cho thịt bắp bò thấm gia vị.

Gừng sả sơ chế cho sạch rồi đem gừng thái chỉ và sả thì đập dập

Gừng đem gọt bỏ vỏ,rửa sạch và để ráo. Tiếp đó, bạn đem thái gừng thành những sợi chỉ mỏng, để riêng.

Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem đập dập và đem chẻ sả ra làm đôi, để riêng. Ớt rửa sạch rồi đem thái thành lát mỏng, để riêng.

Cách nấu thịt bò hấp sả

Sau khi thịt bắp bò đã thấm gia vị, bạn cho vào nồi rồi đặt lên bếp luộc cho thịt chín vừa. Thời gian luộc khoảng 1 tiếng là được.

Thái mỏng bắp bò thành những miếng vừa ăn

Sau đó, vớt bắp bò ra, để nguội bớt rồi đem thái thành lát mỏng vừa ăn. Bạn chú ý là thái thịt bò theo chiều ngang để thịt bò không bị vỡ thớ và bị nát nhé. Khi đã thái xong, bạn cho thịt bắp bò ra đĩa, cho thêm sả đập dập, gừng thái chỉ, vài lát ớt mỏng vào cùng.

Tiếp theo, bạn ướp thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước tương và 1/2 muỗng hạt tiêu đập dập vào cùng. Trộn đều tất cả và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Sau đó, bạn cho đĩa thịt bắp bò vào xửng để hấp cách thủy. Bạn chú ý chỉnh lửa to vừa để hấp thịt bò thêm khoảng 20 – 30 phút nữa là có thể tắt bếp.

Món thịt bò hấp sả ăn cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rất ngon

Món thịt bò hấp sả ăn khi còn nóng, chấm kèm với nước mắm chua ngọt cùng rau sống sẽ rất ngon. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt bò luộc nước mắm để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình cũng rất tuyệt đấy.