Làm thế nào để phát hiện thịt gà toi, thịt bò, thịt lợn bị nhiễm giun sán?

Thịt gà phải có màu sắc tự nhiên, thố thịt mịn và có độ đàn hồi cao. Da gà phải kín và lành lặn, không có vết bẩn, mốc, hoặc vết lạ khác. Mùi vị phải bình thường, không có phẩm màu.

Thịt gà “toi” thường bị đen xạm hơn, do máu bị đọng lại không được lưu thông chảy ra không hết trong khi làm thịt.

Cắt thịt lợn, thịt bò theo thó dọc, tìm dọc theo thớ thịt, nếu có giun xoắn thì nhìn thấy những đốm trắng to bằng đầu kim; còn nếu là sán thì có thể nhìn thấy hình sợi hoặc hình bầu dục to bằng hạt đậu, màu trắng hoặc vàng xám nằm song song với thớ thịt. Đó là những thịt bị nhiễm giun sán.