Những điều gì cần chú ý khi mua thực phẩm đóng hộp?

Để có thể chọn được thực phẩm đóng hộp bảo đảm chất lượng và an toàn, khi mua cần chú ý:

Hình dáng bên ngoài hộp-,hộp phải sáng bóng, không gỉ, hộp kín, không phồng. Có 3 loại phồng của đồ hộp:

Phồng lý: khi ấn vào nắp hộp lồi, nắp dễ dàng trở lại trạng thái bình thường hoặc làm lồi mặt bên kia của hộp.

Phồng hóa: khi ấn vào nắp hộp bị phồng nắp không trở lại trạng thái bình thường được. Để ở nhiệt độ bình thường sau 5-7 ngày không thấy thay đổi rõ rệt, ăn vào dễ bị ngộ độc.

Phồng do vi sinh vật: khi ấn thấy nắp không trở lại trạng thái bình thường. Để ở nhiệt độ bình thường sau 5-7 ngày thấy nắp phồng thêm, dễ bị ngộ độc rất nguy hiểm.

Hình dáng bên trong: khi mỏ hộp, lớp véc ni còn nguyên vẹn, không hoen ố, không thôi mùi vị tanh của kim loại, không có mùi khó chịu của H₂S (sunfua hydro) hoặc NH₃ (amoniac), có mùi vị thơm ngon đặc biệt của từng loại thực phẩm thì mối sử dụng được.

Trên nhãn mác phải có đầy đủ các thông tin của một thực phẩm được bao gói sẵn:

Tên sản phẩm

Trọng lượng

Thành phần chính có trong sản phẩm và tên các chất phụ gia thực phẩm cho phép

Nơi sản xuất

Địa chỉ sản xuất

Hưống dẫn sử dụng

Số đăng ký chất lượng

Thời gian bảo hành sản phẩm

Hạn sử dụng của sản phẩm

Nếu những sản phẩm không rõ nơi sản xuất, quá hạn sử dụng thì không nên mua.