Làm sao để làm món cánh gà nấu nấm đông cô?

Vật liệu:

• 500g cánh gà + 100g nấm đông cô tươi.
• 500g cải thìa + 1 muỗng cà phê muối tiêu.
• 3 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh dầu mè.
• 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 2 muỗng canh nước dùng gà + 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng canh dầu + 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh bột bắp + Ngò tây trang trí.

Thực hiện:

• 1
  Cánh gà rửa, để ráo, ướp muối tiêu + 1 muỗng canh dầu hào + 1/ 2 muỗng canh dầu + đường.

   

• 2
  Cải thìa cắt bỏ lá, luộc vừa chín, ngâm trong nước + ít đá đập nhỏ 10 phút, cho ra rổ thưa ráo nước.

   

• 3
  Nấm đông cô rửa, bỏ gốc, luộc sơ với gừng đập dập, cho ra rổ xả nước nguội, cắt lát.

   

• 4
  Cho cánh gà vào đĩa sâu lòng, xếp nấm đông cô lên trên, đem hấp trên lửa lớn 15 phút.

   

• 5
  Cho vào chén khuấy đều: nước dùng gà + dầu hào + xì dầu + hạt nêm + bột bắp.

   

• 6
  Phi vàng tỏi trong dầu cho hỗn hợp nước trên vào khuấy đều trên lửa vừa đến khi nước xốt sánh, cho dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

   

• 7
  Xếp cọng cải thìa trong lòng đĩa, bày cánh gà hấp nấm đông cô lên mặt cải, rưới đều nước xốt lên, dọn dùng nóng với xì dầu + ớt cắt khoanh.