Làm sao để làm giò xào đón Tết?

Nguyên liệu:

1. 50 gr lưỡi lợn
2. 50 gr tai lợn
3. 100 gr mục nhĩ
4. 100g hành tỏi
5. Nước mắm ngon, hạt tiêu xay
6. Nilon sạch, giấy báo.

Cách làm:

• 1
  Tai lợn, mũi lợn cạo lông, rửa sạch. Luộc tai lợn, mũi lợn sơ qua. Vớt ra, để nguội, thái miếng lớn.

   

• 2
  Mục nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch, thái sợi dài.

   

• 3
  Trộn đều thịt tai, mũi, mục nhĩ. Nêm nước mắm vừa ăn, hành, tỏi, hạt tiêu. Ướp trong khoảng 30 phút.

   

• 4
  Bắc chảo lên bếp, đỏ hỗ hợp vừa ướp trên vào để xào. Đảo đều tay cho đến khi có màu hơi vàng và sém cạnh.

   

• 5
  Đổ tất cả vào khuôn, dùng tay dàn đều, nén chặt xuống.

   

• 6
  Khi nào giò nguội thì lấy r khỏi khuôn, khéo léo lót ngoài bằng một tờ nilon, tiếp đến gói lớp ngoài bằng giấy báo.

   

• 7
  Cuối cùng cho vào tủ lạnh và ăn dần.