Làm sao để làm dưa - món cho Tết cổ truyền?

Nguyên liệu:

-Củ cải trắng

-Cà rốt

-Tỏi cắt lát

-Ớt cắt lát

-Nước mắm, đường

-Keo/lọ dùng để đựng dưa

-Chú ý: Phần nguyên liệu các bạn thêm su hào, đu đủ sống, củ kiệu tùy thích nhé. Nhà mình không có nên không cho vào.

Cách làm:

• 1
  Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt lát dài khoảng 0,5cm (hay cắt khúc dài rồi chẻ nhỏ lại tùy thích). Nếu trời có nắng thì phơi nắng cho héo héo còn không có nắng thì cho vào lò nướng bật lò nhiệt độ nhỏ nhất, sấy cho héo trong vòng vài giờ.
  

• 3
  Khi nguyên liệu đã héo vừa ý, bắc nồi nước sôi cho tất cả vào trụng sơ khoảng 10 đến 20 giây.

   

  • 5
    Cho cà rốt, củ cải, tỏi, ớt vào lọ. Cho nước mắm đã nguội vào, dùng vỉ tre hay nhựa có đường kính bằng lọ, ấn cho tất cả rau củ không nổi lên khỏi mặt nước mắm là được.
    

    Gắp ra dĩa ăn kèm với bánh tét, bánh chưng hay thịt đông rất ngon.