Làm mứt dừa non vị sữa, cacao, trà xanh đón Tết sớm
Nguyên liệu Mứt dừa đã quá quen thuộc trong khay kẹo của các gia đình Việt vào dịp Tết. Với mứt dừa, nhiều bạn gái khéo tay còn biến tấu với mứt dừa già, dừa non khác nhau. Cả 2 cách làm mứt Tết này đều không quá khó. Tuy nhiên, để khay kẹo nhà mình thêm bắt mắt hơn, bạn có thể ...
Mứt dừa đã quá quen thuộc trong khay kẹo của các gia đình Việt vào dịp Tết. Với mứt dừa, nhiều bạn gái khéo tay còn biến tấu với mứt dừa già, dừa non khác nhau. Cả 2 cách làm mứt Tết này đều không quá khó.
Tuy nhiên, để khay kẹo nhà mình thêm bắt mắt hơn, bạn có thể học công thức làm mứt dừa non với đầy đủ các vị trà xanh, ca cao và vị sữa mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Chỉ cần tỉ mỉ một chút, chẳng mấy chốc mà bạn có một khay mứt dừa với đầy đủ các vị đâu.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt dừa non với 3 vị sữa, trà xanh, và ca cao với chúng tôi nhé:
1kg cùi dừa non
Nửa cân đường
1 túi sữa tươi (hoặc sữa đặc) 200g
2 thìa cà phê bột trà xanh
2 thìa cà phê bột cacao
Bước đầu tiên muốn làm mứt dừa non, bạn chặt dừa và nạo lấy phần dừa non.
-
2
Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm. Sau đó bạn dùng khuôn hình trái tim hoặc ngôi sao ấn cắt thành từng miếng dừa nhỏ.
Rửa sạch để loại bỏ dầu dừa.
-
4
Đun sôi 1 nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Sau đó chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho ráo nước.
Cho sữa vào nồi đun và cho dừa vào đun tiếp ở mức lửa trung bình.
-
6
Đợi khi nước đường cạn sền sệt thì hạ nhỏ lửa và đun nhỏ, đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì làm mứt dừa non thái miếng khá dày cho nên nếu không sên cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp. Cho nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn tiếp tục đảo đều trên bếp như thế khoảng 10 -15 phút nữa.
Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai là được (khi đảo khô mứt trên bếp, lửa phải để thật nhỏ và đảo đều liên tục, tránh việc lửa to sẽ làm đường bị cháy).
Tiếp đến, bạn sên mứt dừa vị ca cao.
-
8
Để không bị lẫn mùi vị thì các bạn sên mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. Thực hiện làm tương tự cách làm mứt dừa vị sữa đối với vị cacao và trà xanh.
Mứt dừa non với các hương vị vừa thơm ngon, hấp dẫn lại bắt mắt nữa.
Bạn có thể tham khảo một vài công thức làm mứt Tết nữa nha:
* Mứt dứa dẻo chua ngọt vàng ươm tuyệt ngon cho bạn ăn Tết
* Cách làm mứt kiwi chua ngọt cực ngon cho ngày Tết
* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được
Chúc các bạn làm mứt dừa non thành công và ăn Tết vui vẻ nhé!
