Làm mứt dừa ngày Tết: Ngon hơn, hấp dẫn hơn cùng cách làm mứt dừa sữa đặc

Bạn đang tìm hiểu về cách làm mứt dừa sữa đặc vậy thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của phunublog.vn. Chúng tôi xin được hướng dẫn cùng bạn bí quyết về cách làm mứt dừa vô cùng nhanh chóng và hấp dẫn. Chắc chắn rằng với món mứt này cả gia đình của bạn sẽ có thêm món ngon hấp dẫn để nhâm nhi trong ngày Tết đến Xuân về đó!

Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm mứt dừa sữa đặc thì bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu như sau:

• 1kg cùi dừa bánh tẻ.
• 300gr đường cát trắng.
• 500ml sữa đặc ông thọ.

Các bước tiến hành với cách làm mứt dừa sữa đặc

Đầu tiên bạn tiến hành gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài cho sạch. Tiếp đến hãy dùng dao để nạo phần cùi dừa trắng tạo thành những sợi mỏng. Bí quyết dành cho bạn đó chính là nạo ngang vòng tròn xung quanh càng dài càng tốt để tạo thành những sợi mỏng và đẹp mắt. Nó sẽ giúp cho món mứt dừa của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đó.

Tiếp đến sau khi nạo xong dừa để làm mứt thì bạn hãy khử dầu dừa, cách này giúp mứt dừa thơm ngon hơn. Ở bước này bạn chỉ cần rửa dừa đã nạo trong nước ấm trên 50 độ giúp cho quá trình khử dầu dừa diễn ra nhanh hơn. Sau đó bạn hãy ngâm thêm trong thời gian 5 tiếng đồ hồ. Cách làm mứt dừa sữa đặc này giúp chúng ta dễ dàng làm sạch hẳn tinh dầu của dừa. Điều này vừa giúp dễ dàng hơn trong việc bảo quản mứt lại giúp cho món mứt của chúng ta trắng đẹp hơn rất nhiều.

Sau khi đã khử sạch tinh dầu dừa thì bạn hãy tiến hành ngào cùi dừa cùng với đường và sữa đặc. Tiến hành thực hiện bằng cách như sau: Cùi dừa đã ráo nước thì cho vào bát lớn để trộn cùng với 300gr đường, thêm vào đó là 300ml nữa đặc để món mứt của chúng ta trở nên béo và thơm ngon hấp dẫn hơn. Lúc này bạn nên đảo và trộn thật đều tay để giúp sữa và đường có thể ngấm đều vào cùi dừa nhé. Ở bước ngào cùi dừa này bạn hãy để trong thời gian khoảng 10 tiếng để cùi dừa có thể được đường ngấm vào và tan hết.

Bước tiếp theo của cách làm mứt dừa sữa đặc đó chính là chúng ta đem rim mứt dừa. Để giúp cho mứt dừa có thể vừa dẻo lại vừa béo ngậy thơm ngon thì chúng ta cần phải đặc biệt chú ý và quan tâm đến bước này. Đầu tiên hãy làm nóng chảo (chảo rộng và đế dày). Tiếp đến hãy đổ hỗn hợp dừa, đường và sữa vào rim. Hãy nhớ là để lửa to hết cỡ lúc đầu giúp chảo nóng già. Sau đó khi hỗn hợp đã sôi thì mới hạ lửa cho nhỏ xuống. Nên nhớ là bạn cần phải đảo đều tay và liên tục để tránh không cho dừa bị cháy nhé.

Kỹ thuật khi đảo dừa trong cách làm mứt dừa bằng sữa đặc là lửa phải để nhỏ vừa phải; khi đảo dừa phải đảo nhẹ tay để dừa không bị gãy, cũng như dừa ngấm đều sữa đặc, đường không bị vón cục, hay bị cháy. Sau khi đảo dừa một lúc thì bạn tiến hành cho phần sữa đặc còn lại vào rồi tiếp tục rim đến khi thấy mứt dừa dậy mùi thơm. Tiến hành thao tác này với thời gian khoảng 45 phút thì bạn sẽ thấy dừa khô lại cũng như sữa cạn dần. Lúc này nhìn vào dừa chúng ta sẽ thấy có phấn đường màu trắng bám quanh, hãy tắt bếp khi thấy mứt dừa của mình có dấu hiệu này nhé. Cuối cùng bạn hãy dàn mỏng mứt dừa ra và để cho nguội rồi cất vào lọ để dành thưởng thức.

Bài viết về cách làm mứt dừa sữa đặc hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều bí quyết trong việc làm mứt dừa ngày Tết. Chúc bạn áp dụng thành công, đừng quên like và share bài viết để có nhiều người biết đến những thông tin bổ ích này bạn nhé!