Làm gỏi ngó sen tai lợn giòn ngọt

Nguyên liệu:

- 1 cái tai lợn
- 200g ngó sen
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 50ml nước cốt chanh (khoảng 2 trái)
- Một ít rau răm, một ít rau cần, một ít lạc rang
- 2 tép tỏi
- 2 trái ớt nhỏ
- 80ml nước mắm
- 40g muối
- 100g đường.

• 2

  Bỏ gốc, cắt rau cần thành từng đoạn nhỏ, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch rau răm, để ráo, thái nhỏ. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và thái sợi. 

  

• 4

  Làm sạch tai heo rồi rửa sạch cho hết mùi hôi. Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho tai heo cùng 20g muối vào luộc chín khoảng 20 phút rồi vớt ra, thái sợi nhỏ.

  

• 6

  Trộn tai heo cùng các loại rau, củ đã sơ chế với nhau. Nhẹ nhàng bóp và rưới nước trộn gỏi vào đến khi vừa khẩu vị.

  

  

  Chúc bạn và gia đình ngon miệng với gỏi ngó sen tai heo giòn ngon nhé!