Làm bánh nếp xiên lạ mắt tuyệt ngon

Để thực hiện món bánh nếp xiên kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

100g bột gạo tẻ
100g bột gạo nếp
8g đường
150ml nước ấm
24 xiên tre (xiên thịt nướng)

Phần nước xốt:

60g đường
18g nước tương đậu nành (có thể mua ở siêu thị)
60ml nước
15ml rượu mirin (là loại rượu ngọt của Nhật dùng để nấu ăn – có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật)
8g bột ngô
15ml nước để riêng để trộn bột ngô

Cách làm món bánh nếp xiên

• 1

  Trộn đều bột nếp, bột tẻ và đường vào một tô trộn lớn.

  

• 3

  Chia phần bột ra làm 24 phần bằng nhau.

  

• 5

  Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra, tráng qua nước có đá để bánh không bị dính đồng thời sẽ giúp bánh dai hơn.

  

• 7

  Làm nước xốt: cho nước sôi, đường, mirin, nước tương và nước vào trong nồi, đun nóng.

  

• 9

  Món bánh nếp xiên này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi Mitarashi Dango - do nó được giới thiệu lần đầu tại một phòng trà mang tên Kamo Mitarashi ở Kyoto, còn Dango nghĩa là một dạng bánh nếp ngọt của Nhật. Mỗi xiên bánh này thường có từ 3-5 viên bánh nhỏ xinh, được rưới thứ nước xốt với vị ngọt hơi mặn rất đậm đà, ăn ngon mà không bị ngán như khi bạn ăn nhiều loại bánh nếp khác