Làm bánh gato cốm cực ngon mừng sinh nhật

Nguyên liệu:

Cốt bánh:

- 560g bột bánh (cake flour: Loại bột này có hàm lượng gluten rất thấp, bột rất nhẹ và mịn, màu trắng tinh. Cake flour được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, nhẹ).

- 14,3g bột nở

- 2,5 muối

- 250g bơ

- 4 lòng trắng trứng

- 340g đường

- 10g vỏ chanh

- 1 thanh bơ, để ở nhiệt độ phòng

- 5ml nước cốt chanh

- 200g cốm nhiều màu

Làm kem bơ phủ:

- 225g bơ ở nhiệt độ phòng

- 1 lọ kem marshmallow

- 5ml vani chiết xuất

- 5ml nước cốt chanh

• 2

  Dùng phớ đánh đều bơ với lòng trắng trứng.

  

• 4

  Sau đó, cho thanh bơ vào, dùng máy trộn điện trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, khoảng 3 phút.

  

  

• 7

  Cuối cùng, cho hạt cốm nhiều màu vào, dùng phới gỗ trộn theo kiểu hất từ dưới lên (kiểu gấp lại).

  

  

  Chiếc bánh sinh nhật tuy đơn giản nhưng cũng khá đẹp mắt và thơm ngon!

  

  Chúc các bạn làm bánh thành công nha!