Làm bánh bao ngọt vừa đẹp vừa ngon
1 Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh bao: - 250g bột mỳ đa dụng - 100g cà rốt đã luộc chín, nghiền nhuyễn - 70g nước ấm (chừng 36 – 37 độ) - 3g men nở - 10g đường - 200g nhân đậu đỏ (đậu đỏ luộc chín, ép nhuyễn mịn rồi đem ...
-
1
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh bao:
- 250g bột mỳ đa dụng
- 100g cà rốt đã luộc chín, nghiền nhuyễn
- 70g nước ấm (chừng 36 – 37 độ)
- 3g men nở
- 10g đường
- 200g nhân đậu đỏ (đậu đỏ luộc chín, ép nhuyễn mịn rồi đem xào với đường)
Cách làm:
-
2
Hòa tan men nở với nước ấm có pha chút đường.
Trộn đều bột mỳ với đường, thêm cà rốt rồi đổ bát men nước vào, khuấy đều. Từ từ châm nước, nhồi bột thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.
-
4
Ấn dẹt bột mỳ, đặt nhân đậu đỏ vào trong. Kéo hai mép bột hai bên rồi ấn dính lại, hơi miết nhọn mép bánh về phía trước tạo thành một nếp nhăn. Làm liên tục dọc theo chiếc bánh cho đến khi được bao kín nhân đậu đỏ. Ở nếp gấp cuối cùng, miết tay kéo mép bánh dài hơn để tạo hình chóp nhọn. Những nếp nhăn liên tục cũng tạo thành đường vân đẹp mắt.
Bạn có nhận thấy điểm thú vị là chiếc bánh bao mô phỏng hình chiếc lá vàng đỏ cuối đông?
Chiếc bánh bao mềm mại, lớp vỏ nở xốp nhưng vẫn giữ được độ dai chứ không bở. Vỏ bánh ngọt nhẹ bọc lấy nhân đậu đỏ ngọt đậm, bùi thơm bên trong tạo vị ngon hài hòa, vừa miệng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao này!
