Kỹ thuật nuôi gà thịt

Khi thịt nên vỗ béo vào lúc gà 4 tháng tuổi. Thời gian vỗ béo khoảng 1 tháng. Sau lúc chọn những trống và mái tốt ngoại hình đẹp để lại làm giống tái sản xuất đàn, còn những con ngoại hình xấu thì vỗ béo bán thịt. Khẩu phần chủ yếu lúc này là chất bột đường (hydrat cacbon thóc, tấm, ngô, khoai, sắn… để cung cấp năng lượng. Thức ăn có thể nấu chín, thêm bèo, rau xanh, đầu tôm tép, cho ăn tự do. Nếu có điều kiện thì nuôi nhốt hoặc nuôi lồng để đỡ tốn năng lượng vận động. Chuồng nuôi đừng để chỗ sáng quá. Nên chọn những giống gà xương nhỏ, thịt mịn, thể trọng đừng quá thấp để vỗ béo (gà Ri, gà Ta vàng, gà Mía…).

Ngoài ra, dân ta còn có tập quán vỗ béo gà trống thiến. Lúc gà tập gáy và bắt đầu “ghẹ mái” thì thiến. Trước lúc thiến cho gà nhịn đói một ngày. Có 2 cách thiến gà:

Thiến dưới bụng

Lấy tay kéo da bụng giữa khoảng cuốỉ xương lườn và hậu môn, rạch một đoạn ngang dài khoảng 3-4 cm. Dùng ngón tay trỏ chọc thủng màng bụng, đẩy ruột sang một bên, lần theo xương sống lưng ngược lên tìm vị trí hòn cà. Dùng tay trỏ xoắn từ từ cho hòn cà đứt ra, khéo léo đưa hòn cà ra ngoài. Cũng động tác như vậy, lấy tiếp hòn cà thứ hai. Sau đó sát trùng vết mổ bằng cồn hoặc thuốc đỏ rồi khâu vết mổ lại. Thiến xong nhốt gà lại khoảng dăm hôm cho vết mổ khô rồi hãy thả gà ra ngoài. Quan sát sau lúc thiến, thả gà ra thấy gà đại tiện và máu không chảy nhiều là tốt.

Nghệ thuật thiến là làm sao lấy được nguyên vẹn hòn cà, đừng sót và máu chảy ít. Nếu cà bị vỡ hoặc sót lại thì thiến không tác dụng, gà vẫn có thể đạp được mái.

Thiến cạnh sườn

Giữ gà nằm nghiêng, rạch 1 đường dài độ 3cm giữa 2 xương sườn cuối. Lấy tay vành rộng vết mổ, cắt hết “bạc nhạc” để có thể thấy rõ hòn cà. Dùng ống trúc dài chừng 15cm, đường kính lcm, ở giữa lòng ống luồn sợi dây cước, thắt thòng lọng 1 đầu. Tròng thòng lọng vào quả cà, kéo đi kéo lại nhẹ nhàng cho đến lúc quả cà đứt, rời ra. Dùng “panh” gắp cà ra. Nếu thiến thạo, chỉ cần mổ 1 bên cũng có thể lấy cả hai quả. Nếu chưa thạo, có thể mổ hai bên để lần lượt lấy 2 quả cà. Sau đó, khâu vết mổ (nếu vết mổ bé, không cần khâu, sát trùng). Thường sau lúc thiến gà hay bị tích hơi dưới da. Dùng kim chích cho hơi ra, da sẽ xẹp.

Gà sau lúc thiến cho ăn bình thường. Trước khi xuất bán vỗ béo bằng thức ăn giàu năng lượng như ngô, cám nấu chính, có thêm đầu tôm tép, rau xanh. Thời gian vỗ khoảng 1 tháng.