Kem caramel sữa chua vang đỏ mát lạnh

Nguyên liệu:

+ 1 cup đường

+ 3 bông hoa hồi

+ Một chút cream of tartar

+ 1/2 cup vang đỏ khô

+ 2 quả cam lớn

+ 1,5 cup sữa chua không đường

+ 1/2 cup hạt dẻ rang đã băm nhỏ (có thể thay bằng hạt hồ trăn hay hạnh nhân)

+ Vài lá bạc hà

Cách làm:

• 1

  Trộn đều đường, hoa hồi, cream of tartar cùng 3 thìa súp nước. Bắc chảo lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa vừa, thỉnh thoảng tráng đều chảo (không được khuấy) cho đến khi đường có màu nâu caramel. Tắt lửa và từ từ cho thêm 1/4 cup rượu. Khuấy đều cho đến khi rượu tan vào hỗn hợp caramel.