Cà tím nhồi xúc xích nướng

Nguyên liệu

- 4 quả cà tím, cắt cuống và bổ đôi
- 300g xúc xích heo
- 1 quả trứng
- ½ củ hành, thái nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ
- 100g pho mát scamorza, xắt nhỏ
- 1 quả ớt đỏ hoặc bột ớt
- Dầu giấm ô liu
- Muối và hạt tiêu

• 2

  Phần lõi cà băm nhỏ và xào lên với dầu giấm cho đến khi mềm.

• 3

  Cho hành thái nhỏ vào trong chảo, thêm một chút nước. Đậy vung lại, đun với ngọn lửa nhỏ đến khi mềm.