Hướng dẫn làm món hải sản xào cải thìa ngon tuyệt cú mèo cho ngày Tết
NGUYÊN LIỆU HẢI SẢN XÀO CẢI THÌA Hải sản: 400g ( Mực, tôm bóc vỏ, ốc, ngao và nghêu đã rửa sạch và sơ chế ) Cải thìa: 5 – 6 cây Ớt đỏ và ớt xanh : mỗi loại 3 trái ( Loại ớt Hàn Quốc ) Bột năng và nước lọc. Gia giảm khác: Tỏi băm, hạt vừng, dầu ăn ( 2-3 ...
NGUYÊN LIỆU HẢI SẢN XÀO CẢI THÌA
Hải sản: 400g ( Mực, tôm bóc vỏ, ốc, ngao và nghêu đã rửa sạch và sơ chế )
Cải thìa: 5 – 6 cây
Ớt đỏ và ớt xanh : mỗi loại 3 trái ( Loại ớt Hàn Quốc )
Bột năng và nước lọc.
Gia giảm khác: Tỏi băm, hạt vừng, dầu ăn ( 2-3 muỗng ) , rượu vang ( 1 muỗng canh ), Muối ( 1 muỗng cà phê ),Dầu hào ( 1 muỗng )
CÁCH LÀM HẢI SẢN XÀO CẢI THÌA
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mang đi bóc hết vỏ và rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch. Ngao và nghêu luộc qua rồi tách lấy nhân. Mực đem đi rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Sau khi sơ chê xong các loại hải sản các bạn đem trộn tất cả các hỗn hợp vào với nhau rồi để khô ráo nước tự nhiên.
Sơ chế nguyên liệu làm món Hải sản xào cải thìa
Cải thìa các bạn đem bỏ cuống tách từng lá rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng. Lưu ý rửa sạch phần bụng cải vì phần này chứa rất nhiều đất bẩn.
Cải thìa đem rửa sạch rồi để khô ráo tự nhiên
Ớt xanh và ớt đỏ hàn quốc đem rửa sạch và thái miếng nhỏ như hình minh họa
Ớt đem rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Xào hải sản
Sử dụng một chiếc bát nhỏ, hòa lẫn tỏi băm và 2 muỗng canh nước trắng, 1 muỗng thìa canh bột khoai rồi đảo đều cho thành hỗn hợp.
Bắc chảo lên bếp chờ một chút cho nóng rồi thêm dầu ăn vào. Đợi tới khi dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi đổ hỗn hợp hải sản đã sơ chế ở bước 1 vào xào. Trong quá trình xào các bạn nhớ thêm rượu vang và muối vào xào với hải sản để hải sản thẩm thấu gia vị hơn.
Xào hải sản với các nguyên liệu và gia vị khác cho thấm nguyên liệu
Bước 3: Xào hải sản với cải thìa
Khi hải sản chín các bạn tiếp tục bỏ cải thìa, ớt đỏ và ớt xanh vào xào. Trong quá trình xào nhớ thêm dầu hào để món ăn được ngon hơn nhé.
Cho thêm các nguyên liệu còn lại vào xào
Cuối cùng để hoàn thành món hải sản xào cải thìa các bạn bỏ nước bột năng vào chảo rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.
Thêm nguyên liệu còn lại để hoàn thành món ăn
Cho hải sản xào cải thìa ra đĩa rắc chút vừng lên rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Món ăn với màu sắc đa dạng và hương vị thơm ngon cuốn hút sẽ dễ dàng lôi cuốn các thành viên trong gia đình.
Hải sản xào cải thìa sau khi hoàn thành có màu sắc lôi cuốn và vị ngọt và thanh
Rau cải thìa là loại rau dễ dàng chế biến thành được nhiều món ăn khác nhau, thành phần dinh dưỡng trong cải khá đa dạng và tốt cho sức khỏe. Thành phần vitamin, khoáng chất và chứa đựng ít calo sẽ giúp cho bạn giảm cân hiệu quả. Chất carotene và beta giúp mắt khỏe mạnh, chất xơ trong cải giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giúp chúng khỏe mạnh hơn.
Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe
Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn làm gà cay ngon mê say
