31/05/2018, 07:50
Hướng dẫn làm món chả cá cuộn rong biển
Nguyên liệu: - 2 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa - 2 - 3 tấm rong biển (loại dùng để cuốn sushi) - 2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng - 2 muỗng cà phê đầy bột năng - Nước tương và ít dấm đỏ - Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước ...
Nguyên liệu:
- 2 miếng fillet cá rô phi hoặc cá basa
- 2 - 3 tấm rong biển (loại dùng để cuốn sushi)
- 2 củ hành khô và 2 đầu hành trắng
- 2 muỗng cà phê đầy bột năng
- Nước tương và ít dấm đỏ
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm
- Mành cuộn sushi.
Cách thực hiện:
-
1Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ ướp chút muối, tiêu, đường, nước mắm, đầu hành trắng, hành khô cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu ăn và bột năng.
Dùng muỗng lớn quết cá cho đều.
Vừa cuộn vừa dùng tay lăn tròn cho miếng rong biển được cuốn chặt tay.
-
4Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, bạn nên cho nhiều dầu để chiên ngập dầu thì chả cá sẽ chín đều và ngon hơn.
Vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để khoảng 10 - 15 phút cho nguội bớt thì xắt lát khoảng 1,5 - 2cm rồi bày lên đĩa.
-
6Chả cá kết hợp với rong biển rất hợp; không những vậy rong biển còn khiến cho chả cá có mùi vị thực sự đặc biệt thơm ngon, đẹp mắt. Bạn có thể dùng nó như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt.
