Hướng dẫn cách làm rau bí xào thịt bò giòn thơm, xanh mướt
Nguyên liệu làm món rau bí xào thịt bò . 1 bó rau bí . 200gr thịt thăn bò . 1 củ tỏi . 1 thìa hạt nêm . 1 thìa nước mắm . 1/2 thìa cà phê muối . 2 thìa dầu ăn . ...
Nguyên liệu làm món rau bí xào thịt bò
. 1 bó rau bí
. 200gr thịt thăn bò
. 1 củ tỏi
. 1 thìa hạt nêm
. 1 thìa nước mắm
. 1/2 thìa cà phê muối
. 2 thìa dầu ăn
. 1 chút bột ngọt
. 1 chút tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Nhặt rau bí
- Rau bí mua về lựa lấy phần non, tước
bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá rau bí tước bỏ sơ ở phần
gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước. Phần lá bạn đem vò qua
cho nát để khi ăn rau được mềm và không bị dặm. Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm
nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Thịt bò đem rửa sạch sau đó thái miếng
mỏng rồi ướp với 1 chút tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1
chút nước mắm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
- Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và
đun cho chảo nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm phi cho thơm sau đó cho
thịt bò vào xào ở lửa lớn, đảo đều cho thịt bò vừa chín tới thì xúc thịt
bò ra đĩa.
Bước 4: Xào rau bí
- Sử dụng luôn chảo vừa xào thịt bò và
đặt lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn sau đó cho nốt chỗ tỏi băm và phi cho
thơm mới cho rau bí vào xào, đảo đều và nêm chút muối, bột ngọt, 1 xíu
nước mắm cho vừa khẩu vị rồi xào cho rau bí chín mềm. Sau cùng bạn trút
thịt bò vào cùng và đảo đều là tắt bếp, xúc rau bí xào thịt bò ra đĩa.
Lưu ý:
- Khi chọn rau bí nên chọn những ngọn rau tươi non và xanh, không bị già, phần sơ phải được tước bỏ sạch sẽ, phần lá rau bí sau khi đã rửa sạch thì nên vò nát để khi ăn không bị dặm do lông của lá bí tạo nên.
- Thịt bò nên chọn loại thịt thăn mềm, có màu đỏ tươi, màng thịt khô. Khi xào thịt bò thì xào ở lửa to và chỉ xào cho thịt vừa chín là được, không nên xào kỹ sẽ làm thịt bò bị dai.
- Tỏi nên cho nhiều 1 chút để món ăn dậy mùi thơm.
Hoàn thành món ăn
Rau bí xào thịt bò ăn cùng cơm nóng hay chế biến nhạt một chút để dùng làm món nhậu cũng ngon và khoái khẩu lắm nhé!
Theo Dân Việt
Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm bánh bông lan rau câu đẹp độc lạ