Bún Bò Xào (Angus beef noodle salad)

Bò rửa sạch, để ráo. Cắt sớ ngang để thịt mềm và ko bị dai. Cho ra thố inox.

Ướp bò với tất cả gia vị + hành tây. Trộn đều để vào ngăn mát tủ lạnh 1h.

Dưa leo cắt lát mỏng, thái sợi. Xà lách cuộn lại thái sợi. Rau thơm + ngò cắt khúc

Pha nước sôi với đường cho tan + nước mắm + nứớc giấm kiệu vào quậy đều, củ kiệu cắt mỏng+ tỏi ớt bằm cho vào nước mắm

Hành cắt nhuyễn+ dầu ăn + chút xíu muối(múôi giữ cho hành xanh, ko bị úa vàng), bọc giấy kiếng cho vào microwave khoảng 30-40 giây.

Chuẩn bị sẵn bún, rau, nước mắm, mỡ hành và đậu phộng. Chia đều rau ra tô, cho bún lên trên. Khi ăn thì mình xào thịt cho từng tô, để thịt chín đều và tránh xào quá tay.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, vặn lửa lớn, cho vào khoảng 1 MC dầu ăn, để thật nóng. Cho phần thịt của một tô vào xào nhanh tay rồi cho ra tô bún để sẳn. Cho mỡ hành+ đậu phộng+ chan nước mắm là xong một phần. Làm tiếp cho mấy tô bún sau.

Bún bò xào nóng hổi thơm lừng, thịt bò vừa chín tới mềm ngon+với nước mắm chua ngọt ăn kèm rau sống rất hấp dẫn