Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon đậm đà

Nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc : _ 1 kg cải thảo _ 1 cây hành boaro _ 1 bó hẹ _ Muối (muối hạt càng tố) _ 1/4 chén tỏi _ 1/2 chén đường _ 1/5 chén nước mắm _ 1/3 chén ớt ...

Nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc:

_ 1 kg cải thảo

_ 1 cây hành boaro

_ 1 bó hẹ

_ Muối (muối hạt càng tố)

_ 1/4 chén tỏi

_ 1/2 chén đường

_ 1/5 chén nước mắm

_ 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc

Cách làm kim chi:

Dùng tay tách riêng từng lá cải thảo, lưu ý không dùng dao cắt kim loại vì dễ làm cải thảo thối rữa. Rửa sạch. Rồi ướp cải thảo với muối, ngâm muối trong vòng 6 tiếng.

Cải thảo sau khi ngâm chín sẽ mềm, lúc này rửa cải thảo với nước để xả sạch muối, nếu không kim chi sẽ mặn.

Cho 1/4 chén tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thêm 1/2 chén đường, 1/5 chén nước mắm, và 1/3 chén ớt bột vào, trộn đều lên. Cắt 1 cây hành boaro và 1 bó hẹ thành thành đoạn.

Cải thảo sau khi đã rửa xong thì vắt cho khô nước, nên nhớ càng vắt kỹ, kim chi càng giòn và để được càng lâu.

Cho lần lượt từng lá cải thảo, hành boaro, hẹ, hỗn hợp ớt bột vào thau, rồi trộn đều lên. Sau đó, cho vào hũ, đậy nắp chặt. Để vào tủ lạnh, 3 ngày sau có thể lấy ra dùng.

Thành phẩm: