Hướng dẫn cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc ngon chuẩn vị

- 2 bát bánh Tteokbokki;

- 3 lát chả cá Hàn Quốc;

- 1 cây hành;

- 2 quả trứng cút luộc, đã bóc sạch vỏ;

- Vừng rang.

- 2 thìa cà phê tương ớt Gochujang;

- 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc;

- 1 thìa cà phên đường;

- 1 thìa cà phê xì dầu;

- 1 thìa cà phê siro bắp.

- Một ít cá cơm khô;

- 100g tôm khô;

- 1 lá rong biển ( kích thước 6x6 cm);

- 1 lít nước.

- Với bánh gạo, có thể mua sẵn ở các siêu thị về, xắt bánh ra thành từng miếng vừa ăn, đem luộc sôi trong 1 – 2 phút. Sau đó, vớt bánh gạo ra và cho ngay vào tô nước lạnh để các miếng bánh gạo không bị dính vào với nhau. Rồi để ra rổ cho ráo nước.

- Với chả cá Hàn Quốc, đem thái thành những miếng vừa ăn. Còn hành lá rửa sạch, thái khoanh.

Cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nước sốt vào chung trong một cái chén, trộn đều tất cả lên với nhau và khuấy cho đến khi tan hết đường.

Nấu sôi 1 lít nước cùng với cá cơm, tôm khô và rong biển trong khoảng 30 phút, sau đó thì tắt bếp và đem lọc lấy phần nước trong. Sau đó, cho phần nước sốt ở trên vào cùng với nước dùng chung trong một cái nồi, bắc lên bếp nấu cho đến khi nước sôi.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít hành hay tỏi khô rồi đổ bánh gạo vào, đảo nhanh tay trong 2 phút.

- Đổ hỗn hợp nước sốt và nước dùng vừa pha vào chảo bánh gạo, trộn đều để bánh không bị cháy cũng như để nước sốt bám đều vào các miếng bánh.

- Tiếp tục, cho thêm chả cá, hành lá thái khoang vào chảo nấu cho sôi thêm một lần nữa. Và cuối cùng cho trứng cút luộc vào nữa là xong.

- Múc ra đĩa và rắc lên trên một ít vừng rang thơm.

- Món bánh gạo cay Tteokbokki có màu đỏ đẹp mắt.

- Bánh gạo mềm và dẻo và dai ngon khi ăn kèm với chả cá Hàn Quốc, trứng luộc.

- Nước sốt sền sệt, vị cay đậm và ngọt thanh khi được nấu từ cá, tôm và rong biển.

Với món bánh gạo cay này, bạn có thể ăn kèm với vắt mì ramen Hàn Quốc, phô mai hay xúc xích cũng rất đúng điệu.